ครัวคุณต๋อย

ตักเผือกบดละเอียดใส่เครื่องผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เปิดเครื่องตีให้ส่วนผสมเข้ากัน ค่อย ๆ เติมน้ำมันหอมเจียว เกลือ นวดให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ล่อนไม่ติดเครื่องนวด ปิดเครื่อง ตักใส่ภาชนะพักไว้

1.ตักแป้งสาลีฯ ใส่เครื่องผสม 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย ยีสต์ มันเทศบด เปิดเครื่องตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อย ๆ เติมน้ำสะอาด และแป้งสาลีฯ ที่เหลือลงผสม นวดให้ส่วนผสมเนียน ไม่เละ ล่อนไม่ติดเครื่องผสม ปิดเครื่อง ตักใส่ภาชนะ พักไว้ 1 ชั่วโมง

2.แบ่งแป้ง ให้ขนาดตามชอบ คลึงให้กลม รีดให้เป็นแผ่น ใส่ไส้ตรงกลางห่อแป้งให้มิดไส้ รีดให้แบนเป็นทรงกลม (ทำจนกว่าแป้งและไส้หมด) ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ชะโลมน้ำมันให้ทั่วกระทะ ทำชิ้นขนมลงทอดให้เหลืองสวย สุกดีจัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ