ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ซอสมะม่วง”

ซอสมะม่วง จากมะม่วงสุก รสเปรี้ยวอมหวานสดชื่น เพิ่มเบต้าแคโรทีน วิตามินซี ให้ร่างกาย เสริมสร้างภูมิต้านทาน ต้านอนมูลอิสระ ขั้นตอนการทำไม่ยาก วัตถุดิบมีไม่มาก เตรียมให้พรอ้มเข้าครัวปรุงกันเลย

ซอสมะม่วง   

ส่วนผสม

1 มะม่วงน้ำดอกไม้ 130 กรัม

2 น้ำตาลทราย 30 กรัม

3 น้ำ 20 กรัม

4 น้ำมะนาว ½ ช้อนชา

วิธีทำ

1 นำมะม่วงน้ำดอกไม้ มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ นำไปปั่นผสมกับน้ำให้ละเอียด  นำมะม่วงที่ปั่นแล้วไปเคี่ยวในหม้อด้วยไฟอ่อน รอให้เดือดเติมน้ำตาลลงไป  คนให้เข้ากัน จนน้ำตาลละลาย และซอสข้นขึ้น ชิมรสตามชอบ (สามารถเพิ่มลดน้ำตาล ตามชอบ ขึ้นอยู่กับรสชาติของมะม่วง )

2 ปิดไฟ ถ้าชอบเปรี้ยว ตัดรสด้วยการใส่มะนาวเพิ่ม รอให้ซอสเย็น เริ่มเซ็ทตัว เสิร์ฟคู่เค้ก วาฟเฟิล เครป ไอศครีม ตามชอบ