ซาเตี๊ยะปลาทูสด
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ซาเตี๊ยะปลาทูสด
ส่วนผสม
น้ำสะอาด | 10 ถ้วยตวง | |
น้ำมะขามเปียก | 1 ถ้วยตวง | |
น้ำมะขามเปียก | 1 ถ้วยตวง | |
น้ำปลา | 3 ถ้วยตวง | |
น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยว | 3 ถ้วยตวง | |
ปลาทูสดพร้อมปรุง | ตามชอบ |
วิธีทำ
1.ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลมะพร้าวเคี่ยว คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ฃิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักไว้
2. เรียงปลาทูสดให้หม้อต้ม กะปริมาณให้พอดีน้ำต้มท่วม จากนั้นตักน้ำซอส (ข้อที่1) ราดให้ทั่วและท่วมปลาทู ยกตั้งขึ้นบนเตา ใช้ไฟแรง ขณะต้มให้ตักน้ำซอสราดบนตัวปลาให้ทั่ว ปลาทูสุกดี ลดไฟอ่อน เคี่ยวนาน 9 ชั่วโมง ได้ซาเตี๊ยะปลาทูสด พร้อมเสิร์ฟ