ครัวคุณต๋อย

1.เทน้ำสะอาดใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ คนให้ละลายดี เทด้วงสาคูลงแช่ ประมาณ 20 นาที สงขึ้นจากน้ำให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้

2. เทน้ำสะอาดลงในอ่างผสมอีกครั้ง เทด้วงสาคูในข้อที่ 1 ลงตาม จากนั้นตอกไข่ไก่ลงในอ่างด้วงสาคู รอให้ตัวด้วงกินไข่จนหมด

3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟแรง รอให้น้ำเดือดดี นำด้วงสาคูลงลวกให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำไปทอดในน้ำมันพืชร้อนจัด ให้กรอบดี ช้อนขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

4.ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อน เทด้วงทอดลงผัด ตามด้วยพริกซอย ต้นหอมซอย เกลือ กระเทียมสับ และพริกไทยป่น เคล้าเร็วให้ส่วนผสมเข้ากัน ปิดไฟตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ