ครัวคุณต๋อย

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการกินเผ็ด

โป๊ยกั๊ก หรือจันทร์แปดกลีบ เป็นสมุนไพรจีน ที่มีการใช้กันมาอย่างยาวนานในประเทศจีนกว่า 1,300 ปีแล้ว โดยส่วนที่นำมาใช้ประโยชน์ก็คือ ส่วนของเมล็ดของผลแก่ที่มีลักษณะคล้ายดาว 8 แฉก

1 โป๊ยกั๊กอุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟัน และธาตุเหล็กที่ช่วยในการบำรุงโลหิต

2 ผลและเมล็ดโป๊ยกั๊กทั้งแบบแห้งและป่นใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นยาสมุนไพร โดยมีสรรพคุณดังนี้

3 ช่วยบำรุงธาตุในร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิต้านทานโรคต่าง ๆ ให้กับร่างกาย ด้วยการใช้ผงโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชา นำมาชงกับน้ำอุ่นสุกดื่ม

4 โป๊ยกั๊กมีคุณสมบัติเป็นหยาง ช่วยเพิ่มความอบอุ่นให้กับร่างกายในช่วงอากาศเย็นชื้น มีรสร้อนนิดเจือหวานเล็กน้อย ไม่เผ็ดร้อนมากไปเหมือนสมุนไพรชนิดอื่น ๆ วิธีการทานให้ใช้ผงโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชาชงกับน้ำอุ่น 1 แก้วกาแฟ ใช้ดื่มหลังอาหารในช่วงเช้าหรือเย็น หรือในช่วงที่มีอากาศเย็น

5 ช่วยขับเสมหะ แก้หวัด ลดไข้

6 ช่วยรักษาอาการอักเสบเรื้อรังในระบบทางเดินหายใจ ระบบทางเดินอาหาร และระบบทางเดินปัสสาวะ

7 ช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อย ช่วยขับลมในลำไส้ ช่วยแก้ปัสสาวะขัด

8 ช่วยระงับอาการปวดข้อ ปวดกระดูก ปวดหลัง ปวดเอว ด้วยการใช้ผงโป๊ยกั๊ก 1 ช้อนชานำมาชงกับน้ำร้อนดื่มก่อนอาหารเช้าและเย็น

#ข้อควรระวัง

1 โป๊ยกั๊กที่นิยมใช้เป็นโป๊ยกั๊กจีน เป็นคนละชนิดกันกับโป๊ยกั๊กญี่ปุ่นซึ่งเป็นพืชมีพิษ ซึ่งหากรับประทานเข้าไปอาจทำให้เสียชีวิตได้ เลือกใช้โป๊ยกั๊กจีนเท่านั้น

2 สตรีที่อยู่ในช่วงตั้งครรภ์หรือให้นมบุตรควรระมัดระวังในการบริโภค เพราะอาจส่งผลกระทบต่อบุตรได้

3 ควรระมัดระวังในการใช้โป๊ยกั๊กในเด็ก เพราะมีรายงานว่า เด็กที่ดื่มชาโป๊ยกั๊ก มีอาการ งอแง อาเจียน และชัก (ซึ่งคล้ายกับอาการของผู้ที่ได้รับพิษจากโป๊ยกั๊กญี่ปุ่น)

4 ในตำรายาจีนระบุว่าโป๊ยกั๊กไม่เหมาะสมกับผู้ที่เป็นโรคผิวหนัง และผู้ที่เป็นโรคต่าง ๆ เกี่ยวกับยา รวมถึงผู้ที่มีภาวะร้อนใน