ครัวคุณต๋อย

ผักฤทธิ์เย็น กินรักษาความสมดุลในร่างกาย

ร่างกายของเราต้องการความสมดุลภายในร่างกาย ถ้ามีความร้อนที่สะสมภายในร่างกายมากเกินไป ทั้งจากอากาศที่สัมผัสและอาหารที่เรากินเข้าไป อาจทำให้เกิดความเจ็บป่วยได้ เช่น ปวดศีรษะ วิงเวียน อ่อนเพลีย หน้ามืด เจ็บในช่องปากและลำคอ พบแผลร้อนในช่องปาก เกิดอาการท้องผูก ขับถ่ายลำบาก ทำให้ผิวพรรณแห้งกร้านไม่สดใส เกิดสิวอักเสบขึ้นตามใบหน้า หรือเกิดฝีอักเสบตามลำตัวได้  หน้าร้อนนี้จึงควรกินผักที่มีฤทธิ์เย็น ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อนในร่างกาย ปรับสมดุลธาตุ และเติมความชุ่มชื้น ให้ร่างกาย

ผักที่มีฤทธิ์เย็นได้แก่

1 แตงกวา เป็นผักกรอบฉ่ำน้ำ ที่ช่วยดับกระหาย ลดความร้อนในร่างกาย และมีซิลิกาที่ช่วยบำรุงผิวพรรณ

2 บวบ  มีรสชาติอ่อนโยน ช่วยลดไข้ แก้ร้อนใน และมีใยอาหารสูงที่ดีต่อระบบขับถ่าย

3 ฟักเขียว เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม ช่วยขับปัสสาวะ ลดอาการบวมน้ำ และมีวิตามินซีสูง

4 ตำลึง  ยอดอ่อนใบเขียว ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ และบรรเทาอาการแพ้

5  ผักกาดขาว รสสัมผัสกรอบหวาน  ช่วยลดความร้อนในร่างกาย บรรเทาอาการท้องผูก และมีวิตามินหลายชนิด

6  มะระ  รสขมมีส่วนช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดไข้ แก้ร้อนใน และมีสารต้านอนุมูลอิสระ

7 ผักบุ้ง ช่วยลดความร้อนในร่างกาย บำรุงสายตา บรรเทาอาการท้องผูก และมีวิตามินเอสูง

8 ใบบัวบก ช่วยลดความร้อนในร่างกาย แก้กระหายน้ำ บำรุงกำลัง และช่วยให้ชุ่มชื่น

9  กระเจี๊ยบเขียว ช่วยลดน้ำตาลในเลือด ลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย  ลดอาการท้องผูก เพราะมีเมือก และใยอาหารที่ดีต่อการขับถ่าย 

หมายเหตุ

ผักฤทธิ์เย็น แม้ว่าจะมีประโยชน์ แต่การทานมากเกินไปอาจทำให้ท้องอืดหรือท้องเสียได้ จึงควรเลือกทานพอประมาณ เลือกทานให้หลากหลาย