ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “สมุนไพรแก้ไอคู่ครัว”

ผักและเครื่องเทศในครัว ไม่เพียงจะนำมาปรุงรสสร้างสรรค์อาหารให้อร่อยมีเอกลักษณ์แล้ว พืชผักเหล่านั้นยังสามารถนำมาใช้เป็นยา ที่สามารถช่วยลดและบรรเทาอาการไม่สบายเบื้องต้นได้อีกด้วย    

1 มะนาว  มีฤทธิ์เป็นกรดอินทรีย์ มีรสเปรี้ยว ช่วยบรรเทาอาการอักเสบในลำคอได้ โดยในตำรับยาไทยนิยมใช้ทั้งน้ำคั้นจากผลสด ผสมเกลือเล็กน้อย เติมน้ำอุ่น แล้วจิบแก้ไอ  หรือใช้ผลมะนาวแห้ง นำไปดอง แล้วจิบน้ำมะนาวดองเป็นยาขับเสมหะแก้ไอ  

2 ขิงเป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ในตำรายาไทยใช้เหง้าขิงแก่ทั้งสดและแห้ง เป็นยาขับลม แก้อาเจียน แก้ไอ ขับเสมหะ และขับเหงื่อ โดยใช้เหง้าสดขนาดนิ้วหัวแม่มือต้มกับน้ำหรือใช้ผงขิงแห้งชงน้ำดื่ม   

3 มะขาม สารสำคัญในมะขามคือ กรดทาร์ทาริก มีฤทธิ์บรรเทาอาการไอ แก้อักเสบ โดยวิธีใช้เพียงนำฝักแก่ของมะขามเปียกมาจิ้มเกลือรับประทาน หรือนำมะขามเปียกมาต้มกับน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย จะได้ยาขับเสมหะที่มีรสกลมกล่อม แต่มะขามเปียกก็มีฤทธิ์เป็นยาระบายด้วย จึงไม่ควรรับประทานมากเกินไป  

4  กระเทียม เป็นสมุนไพรรสเผ็ดร้อน ช่วยขยายทางเดินหายใจ ทำให้หายใจสะดวกขึ้น อีกทั้งกระเทียมยังมีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบ  จึงช่วยบรรเทาอาการไอแบบมีเสมหะได้  แนะนำให้ใช้กระเทียมและขิงสดอย่างละเท่ากันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการแก้ไอมากขึ้น นำมาตำให้ละเอียดแล้วละลายกับน้ำอ้อยสด เสร็จแล้วคั้นจนได้น้ำสมุนไพรทั้ง 3 ชนิดมาจิบแก้ไอ ขับเสมหะ และทำให้เสมหะแห้ง หรือจะคั้นกระเทียมกับน้ำมะนาว แล้วเติมเกลือใช้จิบหรือกวาดคอก็ได้

5 มะเขือเปราะ  มีฤทธิ์ช่วยลดไข้ ลดอาการอักเสบ แก้ไอ แก้พิษร้อนในร่างกาย  วิธีกินง่ายๆโดยสามารถนำมะเขือเปราะมาจิ้มน้ำพริกกินแก้ไอได้เลย

6 พริกไทยดำ มีความเผ็ดร้อน ช่วยขับลม ขจัดสิ่งขัดขวางทางเดินหายใจได้ดี จึงทำให้จมูกโล่งและหายใจได้คล่องขึ้น  โดยสูตรแก้ไอด้วยพริกไทยดำควรมีน้ำผึ้งเป็นตัวช่วย เนื่องจากน้ำผึ้งมีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะชนิดอ่อน ช่วยฆ่าเชื้อโรคและแบคทีเรีย  วิธีชง เพียงแค่ผสมพริกไทยดำสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ในน้ำร้อนจัด 1 แก้ว จากนั้นเติมน้ำผึ้งแท้ลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากัน ปิดฝาแก้วทิ้งไว้ 15 นาที กรองเอากากออกแล้วก็ดื่มทันที ช่วยอาการไอแบบมีเสมหะ ไม่เหมาะกับอาการไอแห้ง