ครัวคุณต๋อย

1.ตักแป้งโมดิฟายด์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ซอสถั่วเหลือง คนให้ส่วนผสมผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

2.ตักหมูสับใส่เครื่องผสม ตามด้วยมันหมูแข็ง เปิดเครื่องให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่น้ำแข็งบด 50 กรัม ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 ผสมให้เข้ากันดี ค่อย ๆ เติมน้ำแข็งที่เหลือ จนกว่าจะหมด และส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดเครื่อง ตักใส่ภาชนะ

3.นำส่วนผสมข้อที่ 2 ตักใส่ใบตองปริมาณตามชอบ ห่อให้ดี นำไปนึ่งในน้ำเดือดจัด ประมาณ 15 นาที หรืสอจนกว่าจะสุก ปิดไฟ ยกลงจากเตา พักให้เย็น แกะออกจากใบตอง ผ่าครึ่ง ย่างไฟอ่อน ๆ ให้หอม จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟุ้ด