เคล็ดลับก้นครัวเคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม23 มิ.ย. 63

หมูอบ

Share :

หมูอบ

ส่วนผสม
น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง
เครื่องสามเกลอ 3 ช้อนโต๊ะ
หอมหัวใหญ่หั่นชิ้น 300 กรัม
อบเชยป่น 1 ½ ช้อนชา
เม็ดยี่หร่าป่น 1 ½ ช้อนชา
ลูกจันทน์ป่น 1 ½ ช้อนชา
ลูกผักชีป่น 1 ½ ช้อนชา
สันคอหมูหั่นชิ้นใหญ่ 1 กิโลกรัม
น้ำสต็อกหมู 1 ลิตร
ซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยตวง
น้ำตาลมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วยตวง
แคร์รอต 200 กรัม
มะเขือเทศหั่นชิ้น 200 กรัม
วิธีทำ

1. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอให้ร้อนดี ตักสามเกลอลงผัดให้หอมดี ใส่หอมหัวใหญ่ ผัดให้เข้ากันดี ใส่อบเชย เม็ดยี่หร่า ลูกจันทน์ ลูกผักชี เนื้อหมู ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี

2.ใส่น้ำสต็อกให้ท่วมชิ้นหมู ผัดให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน ปรุงเพิ่มตามชอบ ใส่แคร์รอต และมะเขือเทศ คนให้เข้ากัน อบนาน 3 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : อบ เนื้อหมู