ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “อาหารที่อุดมด้วยสารโคเอนไซม์คิวเทน”

แนะนำอาหารที่อุดมด้วยสารโคเอนไซม์คิวเทน   โคเอนไซม์คิวเทน คือสารที่พบได้ในร่างกาย โดยเฉพาะในเซลล์ที่มีการใช้พลังงานมาก ๆ เช่น หัวใจ ไต และตับ การมีระดับโคเอนไซม์คิวเทนในร่างกายเพียงพอ จะทำให้เนื้อเยื่อและอวัยวะต่างๆ ของร่างกายทำงานเป็นปกติอย่างมี ประสิทธิภาพ และยังมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของร่างกายอีกด้วย นอกจากร่างกายของคนเราจะสามารถสร้างสารโคเอนไซม์คิวเทนเองได้แล้ว เรายังสามารถรับสารเหล่านี้ได้จากอาหารอีกด้วย  

1 เนื้อไก่  โดยเฉพาะในส่วนของน่องไก่ ถือเป็นแหล่งของโคเอนไซม์คิวเทน การกินเนื้อไก่ นอกจากจะเป็นการเพิ่มโปรตีนให้แก่ร่างกายแล้ว ยังเป็นการเพิ่มโคเอนไซม์คิวเทนให้กับร่างกายอีกด้วย

2 เนื้อวัว จัดเป็นอาหารที่มีโคเอนไซม์คิวเทนสูงเป็นอันดับต้นๆ โดยเฉพาะเนื้อวัวในส่วนของสันนอก รวมทั้งเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า  นอกจากนี้ยังอุดมด้วยวิตามินบี ซิงค์ และธาตุเหล็กด้วยเช่นกัน แต่แนะนำให้กินในปริมาณที่พอประมาณ เนื่องจากเนื้อวัวจะมีปริมาณไขมันอยู่สูง

3 เครื่องในสัตว์  ปกติแล้วสารโคเอนไซม์คิวเทนจะอยู่ในเซลล์ต่างๆ ทั่วร่างกาย และจะกระจุกตัวอยู่ที่อวัยวะสำคัญ นั่นจึงทำให้เครื่องในสัตว์ต่างๆ อุดมไปด้วยโคเอนไซม์คิวเทน

4 ปลาที่มีกรดไขมันจำเป็น ไม่ว่าจะเป็นปลาแซลมอน ปลาซาร์ดีน ปลาทูน่า หรือปลาแมคเคอเรล จะมีโคเอนไซม์คิวเทนสูง เนื่องจากสารชนิดนี้จะละลายได้ในไขมัน จึงต้องการไขมันเพื่อการดูดซึมและการจัดเก็บ ดังนั้นยิ่งปลาอุดมด้วยไขมันมากเท่าไหร่ ก็จะยิ่งมีสารโคเอนไซม์คิวเทนมากขึ้น

5 ถั่วเหลือง รวมทั้งผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่ทำจากถั่วเหลือง รวมไปถึงถั่วลิสง  ซึ่งนอกจากเป็นแหล่งของโปรตีนและธาตุเหล็กแล้ว ยังเป็นแหล่งของสารโคเอนไซม์คิวเทนอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งตัวเลือกสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการกินเนื้อสัตว์

6  บรอกโคลี ก็มีสารโคเอนไซม์คิวเทนสูงไม่ต่างจากเนื้อสัตว์  เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินผักและต้องการลดการกินเนื้อสัตว์ นอกจากนี้บร็อคโคลี่ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและวิตามินซี ช่วยเสริมภูมิต้านทานและบำรุงร่างกาย