ไข่คั่วกะปิ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ไข่คั่วกะปิ”
ไข่คั่วกะปิ
ส่วนผสม
1 ไข่ไก่ 3 ฟอง
2 กะปิ(เคย)อย่างดี 1 ช้อนโต๊ะ
3 ตะไคร้ซอย 3 ต้น
4 พริกขี้หนูสวนซอย 2 ช้อนโต๊ะ
5 หอมแดงซอย 5 หัว
6 ใบมะกรูดซอย ตามความชอบ
7 น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน รอให้ร้อน ใส่กะปิ ผัดให้หอม เจียวไข่แล้วเทลงกระทะ โรยตะไคร้ พริก และหอมแดง รอให้ไข่เริ่มเซ็ทตัว จึงคั่วให้เข้ากัน ผัดจนไข่แห้ง โรยใบมะกรูดซอย ตักขึ้น พร้อมเสิร์ฟ