ครัวคุณต๋อย

1.ตอกไข่ใส่ชาม ใช้ที่ตีไข่คนให้ไข่เป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ใช้วิธีตี เพื่อให้เนื้อไข่เนียน ไม่เป็นฟอง

2.ใช้กระทะก้นแบน ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป โดยใช้น้ำมันเยอะหน่อย ใช้ไฟกลางถึงไฟแรง

3. พอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ลงไป รอจนเนื้อไข่เริ่มเดือด ใกล้เซ็ทตัว ใช้ตะเกียบแต่ละข้างลากไข่จากด้านข้าง ฝั่งตรงข้ามกัน ให้มาเจอกันตรงกลางกระทะ โดยเว้นระยะห่างตะเกียบ 1 นิ้ว

4.จากนั้นหมุนตะเกียบเป็นวงกลมไปพร้อม ๆ กัน ให้เนื้อไข่เป็นเกลียวหมุน

5.ไม่กลับข้างไข่ รอจนไข่เริ่มสุก นำไปวางบนข้าวสวย จะได้ไข่ทอร์นาร์โด ราดข้าว พร้อมเสิร์ฟ

– ใส่น้ำมันเยอะมากกว่าไข่เจียวธรรมดา

– ใช้ไฟกลาง ค่อนไปทางแรง

– ไข่ทอร์นาโดที่ได้ เนื้อไข่จะนิ่ม เกือนสุก คล้ายไข่ข้น ถ้าอยากได้ไข่ที่สุกมากขึ้น ให้ปิดไฟ หรือหรี่เป็นไฟอ่อน นำฝามาปิดกระทะ ทิ้งไว้สักครู่ ให้ความร้อนระอุ ไข่ด้านบนจะสุกยิ่งขึ้น

– เสิร์ฟกับข้าวผัด จะอร่อยมากยิ่งขึ้น