ไข่ฟูต้มยำกุ้ง
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ส่วนผสม
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- กุ้งสดปอกเปลือกหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
- ตะไคร้สับละเอียด 1 1/2 ช้อนชา
- ข่าสับละเอียด 1 ช้อนชา
- ใบมะกรูดสับละเอียด 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 1/2 ช้อนชา
- น้ำพริกเผา 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับหยาบ 1 1/2 ช้อนชา
- ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตอกไข่ไก่ลงชามผสม เติมกุ้งสด ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด ตีให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำพริกเผา ใส่พริกขี้หนูและผักชี ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟูและเข้ากันดี
- ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืช พอร้อนได้ที่ นำไข่ลงเจียวจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักใส่จาน เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ