ครัวคุณต๋อย

1.ตักไข่ใส่อ่างผสม ตีให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ตีอีกครั้งให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่มะเขือเทศ ต้นหอม และวุ้นเส้น ตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน

2.ตั้งหม้อใบเล็ก ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟแรง รอให้น้ำมันร้อนดี เทส่วนผสมข้อที่ 1 ลงทอด ลดไฟกลาง ทอดให้สุกดีทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นจากหม้อ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ