เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 8 ก.พ. 64

ไส้อั่วเห็ดเผาะ

Share :

ไส้อั่วเห็ดเผาะ

ส่วนผสมเครื่องแกง
ข่าซอย 25 กรัม
ตะไคร้ 25 กรัม
ผิวมะกรูดซอย 25 กรัม
รากผักชีซอย 25 กรัม
พริกแห้ง 100 กรัม
กระเทียมจีน 25 กรัม
หอมแดง 50 กรัม
ขมิ้น 25 กรัม
เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1. ตักสันคอหมูสบใส่อ่างผสม นวดให้หมูนุ่มดี ใส่เครื่องแกงเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่ผักชี ต้มหอม ใบมะกรูด เคล้าและนวดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่เห็ดเผาะลงตาม เคล้าให้เข้ากัน พักไว้

2.นำส่วนผสมข้อที่ 1 กรอกลงในไส้หมูเค็ม ความยาวตามชอบ ตัดขดให้เป็นวงกลม นำไปนึง่ในน้ำเดือดจัดประมาณ 20 นาที ยกลงพักให้เย็น นำไปย่างบนเตาถ่าน ให้หอมดี หั่นเป็นชิ้นพอคำ เสิร์ฟพร้อมผักเคียง และข้าวเหนียว

แท็กที่เกี่ยวข้อง : หมู อื่นๆ เนื้อหมู เห็ดเผาะ ไส้อั้ว
ย้อนกลับ