ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ขนมกล้วยทอด”

ส่วนผสม

1 กล้วยน้ำว้าสุกงอมลูกใหญ่  2 ลูก

2 แป้งข้าวเหนียว 2 ช้อนโต๊ะ

3 แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ

4 งาขาวคั่ว ตามชอบ

วิธีทำ

1 นำกล้วยมาปอกเปลือก บดด้วยส้อมให้ละเอียด ใส่แป้งข้าวเหนียว แป้งมันตามลงไป คลุกเค้าเนื้อกล้วยกับแป้งคนให้เข้ากัน จนไม่เห็นผงแป้ง

2 ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย  นำแป้งที่ผสมไว้แล้วลงไปทอดทั้งแผ่น โดยกดให้เนื้อแป้งเป็นแผ่นบาง

3 ค่อย ๆ ทอด กลับข้างไปมา จนแป้งด้านนอกกรอบ ข้างในนุ่ม ถ้าอยากให้กรอบมากขึ้น ให้ใส่น้ำมันเพิ่ม ทอดจนทั้งสองข้างสีสวย  แป้งกรอบ โรยงาขาว พร้อมเสิร์ฟ