ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ซอสถั่ว”

ซอสถั่ว

ส่วนผสม

1 พีนัดบัตเตอร์ 2 ช้อนโต๊ะ

2 น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ

3 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

4 โชยุ 1 ช้อนโต๊ะ

5 น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา

7 ขิงขูดละเอียด 1 ช้อนชา

8 กระเทียมจีนขูดละเอียด 1 ช้อนชา

9 ต้นหอมซอย ตามชอบ

10 ถั่วลิสงป่น ตามชอบ

11 หอมเจียว ตามชอบ

12 เส้นบะหมี่ลวก 200 กรัม

วิธีทำ

1 ตักพีนัดบัตเตอร์ ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันงา โชยุ น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ขิง และกระเทียม คนให้ส่วนสผมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ

2  นำเส้นบะหมี่ ไปต้มในน้ำเดือดจนสุก และนุ่มดี ล้างผ่านน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ นำไปเคล้ากับซอสที่เตรียมไว้ จัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสง หอมเจียว และต้นหอมซอย  สามารถเพิ่มเครื่องลูกชิ้น ไข่ต้มตามชอบ ชอบเผ็ดใส่พริกป่นเพิ่ม