ครัวคุณต๋อย

หยุดแค่คีบอาหาร! ตะเกียบไม้ ทำอะไรได้มากกว่าที่คิด! มาดู 6 พลังแฝง เคล็ดลับก้นครัวช่วยให้ชีวิตง่ายขึ้น ที่คนทำอาหารต้องรู้

ตะเกียบ ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด นอกจากจะคีบอาหารเข้าปากได้แล้ว ตะเกียบทำประโยชน์ ได้อีกเยอะ

1  เวลาต้มบะหมี่ ใช้ตะเกียบวางพาดกลางหม้อ ด้านบน ฟองจะไม่ล้น เพราะฟองอากาศ เมื่อเดือดมาก ๆ ที่ อุณหภูมิ 100   องศาฯ  ฟองจะฟูขึ้นมากระทบ กับตะเกียบ ซึ่งเป็นไม้ที่มีความชื้น และมีอุณหภูมิต่ำ  ฟองอากาศ ก็จะแตกกลายเป็นน้ำ  กลับลงไปในหม้อทำให้ ฟองไม่ล้น

2 ใช้ ตะเกียบ จิ้มเข้าไป ในหัวมัน หัวเผือกตอนที่เราสไลด์ เพื่อป้องกันใบมีดบาดมือ

3 ประหยัดเวลาอุ่นอาหาร ในไมโครเวฟ ใช้ตะเกียบวางเสริม อุ่นได้หลายจานใน 1 ครั้ง

4 แปลงกาย อุปกรณ์การนึ่ง มัดตะเกียบเป็น 3 เหลี่ยม 2 อัน วางซ้อนกัน  ในกระทะ  ทำเป็นชั้นรองนึ่งได้ แบบรวดเร็ว

5 ทำเป็นที่ปอกเปือกเมล็ดทานตะวัน มัดปลายตะเกียบ เข้าด้วยกัน พับกระดาษ  ยัดไว้ตรงกลาง จะทำให้มีแรงกด บีบง่าย สะอาด ไม่ต้องใช้ปากกัดเปลือกให้แตก

6 ใช้เป็นเทอร์โมมิเตอร์ เช็คอุณหภูมิของน้ำมันในกระทะ ก่อนทอดก็ได้ด้วยนะ เพราะว่าตะเกียบไม้ จะมีความชื้นแทรกอยู่ตามธรรมชาติ วิธีดูไม่ยากครับจุ่มปลายตะเกียบลงไปในน้ำมัน ถ้านิ่งสนิท แสดงว่า น้ำมันยังไม่ร้อนอุณหภูมิจะอยู่ที่ ไม่เกิน 160 องศาเซลเซียสอย่าพึ่งทอด แต่ถ้าจุ่มแล้วมีฟองอากาศเล็กๆ ผุดขึ้นมาทันทีรอบ ๆ ตะเกียบแสดงว่า ความร้อนทำให้ความชื้นในตะเกียบ ระเหยออกมาอุณหภูมิ จะอยู่ที่ประมาณ 170-180 องศาฯ  ซึ่งเป็นไฟกลางเหมาะสำหรับการทอด 

ประโยชน์เพียบบครับ ลองไปทำกันดู