ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต่อย ตอน “เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับลูกแพร์”

ลูกแพร์ ผลไม้เมืองหนาว นำเข้าจากต่างจากประเทศ และค่อนข้างรู้จักของคนไทย นอกจากจะเป็นผลไม้มีรสอร่อยแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย

1 เป็นแหล่งของโฟเลต ซึ่งมีส่วนช่วยกระตุ้นการทำงานของเซลล์ และสร้างพลังงานให้แก่ร่างกาย มีวิตามินเอ และวิตามินซีที่ช่วยในการบำรุงผิวพรรณ  เสริมสร้างคอลลาเจน

2 มีสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มของโพลีฟีนอล  ซึ่งมีส่วนช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดยอนุมูลอิสระ เสริมให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรง และเพื่อให้ร่างกายได้รับสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเต็มที่ เวลากินลูกแพร์ควรที่จะกินทั้งเปลือก เพราะเปลือกของลูกแพร์มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงกว่าเนื้อของลูกแพร์ถึง 6 เท่า

3 อุดมไปด้วยสารโพแทสเซียม ที่มีส่วนช่วยในการบำรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากสารโพแทสเซียมจะทำหน้าที่ในการขยายหลอดเลือด จึงช่วยลดความเสี่ยงที่จะเกิดความดันโลหิต ทำให้การไหลเวียนโลหิตในร่างกายทำได้อย่างเต็มที่ หัวใจสามารถสูบฉีดเลือดได้ดี จึงป้องกันความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดได้

4 สารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มของ ฟลาโวนอยด์  และกรดซินนามิก  ที่พบได้ในลูกแพร์ มีส่วนช่วยลดอัตราการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งในร่างกายได้

5 ลูกแพร์มีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีทั้งไฟเบอร์แบบละลายน้ำได้และไฟเบอร์ที่ละลายในน้ำไม่ได้ ช่วยให้ลำไส้เกิดความสมดุลและทำการย่อยอาหารอย่างสม่ำเสมอ ลูกแพร์ยังมีโพรไบโอติกซึ่งช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ ช่วยให้ลำไส้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น  ดีต่อการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก

6 ลูกแพร์มีทั้งทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมงกานีส และแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารสำคัญในการบำรุงกระดูก ช่วยลดการสูญเสียแร่ธาตุภายในกระดูก จึงสามารถป้องกันความเสี่ยงในการเป็นโรคกระดูกพรุน หรืออาการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับกระดูกได้