ครัวคุณต๋อย

อร่อยปากลำบากเส้นเลือด! เปิดโผ 4 เมนูรสจัดตัวตึง ทำความดันพุ่งปรี๊ดไม่รู้ตัว

อากาศร้อนๆ แบบนี้ นอกจากต้องดูแลกายใจแล้ว เรื่องอาหารก็ห้ามมองข้ามครับ โดยเฉพาะ ‘เมนูรสจัด’ ที่เราชอบกินกันบ่อยๆ เพราะความแซ่บซี๊ดมักมาพร้อมโซเดียมสูงปรี๊ด ที่ทำให้ร่างกายกักเก็บน้ำและเพิ่มแรงดันจนเส้นเลือดฝอยเสี่ยงอันตรายได้ วันนี้ไม่ได้ห้ามกินนะครับ แต่อยากชวนมาเช็กดูว่ามีเมนูไหนที่ต้อง ‘เพลาๆ มือ’ ลงหน่อย เพื่อเซฟความดันและดูแลสุขภาพไปด้วยกันครับ  

อาหาร รสจัด ที่ควรจะระวัง ถ้ากินเยอะไปกินมากไป กินบ่อยไป อาจจะทำให้ความดันพุ่งสูงเกินกว่าที่ร่างกายเรารับไหวแรงดัน ที่มากอาจจะทำให้ เส้นเลือด เส้นน้อย ๆ ของเรา แตกได้เพราะถ้าโซเดียม เยอะเกินไป ร่างกาย จะกักเก็บน้ำมากขึ้น เพิ่มแรงดันในหลอดเลือด ให้สูงขึ้นตามไปด้วย เพราะฉะนั้น มาดูกันครับ ว่าของแซ่บ เมนูไหนบ้าง ที่เราควรกินแต่น้อย

1 ส้มตำ ยำแซ่บๆ จะมีโซเดียมสูงมาก ไหนจะรสชาติ ที่จัดจ้าน ปรุงแบบจัดเต็มเค็ม เผ็ด เปรี้ยว ไหนจะ ผงปรุงรสต่าง ๆ เมนูนี้ อาจจะกินได้ แต่ไม่บ่อยกินแต่น้อยหรือ ปรับลดความแซ่บ ก็จะดีนะครับ

2  บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ที่มีโซเดียมเยอะมาก เคลือบเส้น อยู่ทุกอณูและยังมีผงซองเล็ก ๆ สูตรเด็ดเผ็ดแซ่บ ก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงรส แบบดุเดือดควรกินแต่น้อย หรือ นานๆ กินที เพื่อช่วยเซฟไม่ให้ความดัน สูงเกินขีดจำกัด

3 ต้มยำ  ต้มแซ่บ ต่างๆ เมนูที่ใส่เครื่องปรุงรสแบบจัดเต็ม พวกเราก็กินกันบ่อยนะครับ เพราะกินอาหาร ต้ม ผัด ทอด ก็ต้องมีน้ำซุปร้อนๆแซ่บๆ ซดตาม จะคล่องคอ กินข้าวได้อร่อย กินได้นะครับ แต่อย่าปรุงให้แซ่บเกินเบอร์ ปรุงแบบ ลดระดับมานิดนึง

4 แกงไตปลา เมนูนี้ประโยชน์ก็เยอะ แต่ความเผ็ด ความเค็มของเมนูนี้อาจจะนำมา ซึ่งความดันเลือดที่พุ่ง เพราะฉะนั้น กินแต่น้อย หรือ ถ้าทำเอง อาจจะปรุงรสชาติ ให้ ลด ระดับ ลงมาอีกนิด ไม่ได้ห้ามกิน แต่ กินแค่พอประมาณ

การดูแลสุขภาพไม่ได้แปลว่าเราต้องตัดขาดจากของอร่อยไปตลอดชีวิตนะครับ เพราะอาหารรสจัดคือความสุขของมื้ออาหาร แต่การ “บาลานซ์” คือกุญแจสำคัญ วันไหนที่รู้ตัวว่ากินมื้อแซ่บจัดไปแล้ว มื้อถัดไปลองเลือกทานอาหารรสอ่อนๆ ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอเพื่อช่วยขับโซเดียม และอย่าลืมสังเกตสัญญาณเตือนของร่างกายอยู่เสมอ การปรับลดความจัดจ้านลงมาเพียงนิดเดียวในวันนี้ คือการลงทุนที่คุ้มค่าเพื่อให้เราได้กินของอร่อยไปอีกนานๆ ด้วยร่างกายที่แข็งแรงครับ มาร่วมใจลดแซ่บลงหน่อย แต่เพิ่มความอร่อยแบบปลอดภัยให้ชีวิตกันนะครับ! ด้วยความห่วงใยครับ