เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับการปรุงอาหาร • 2 ส.ค. 64

เงาะคว้านลอยแก้ว

Share :

เงาะคว้านลอยแก้ว

เคล็ด (ไม่) ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “เงาะคว้านลอยแก้ว”

ลอยแก้ว เมนูของหวานแบบไทย อีกหนึ่งภูมิปัญญาการถอมอาหารไว้รับประทานนอกฤดู เงาะ เป้นผลไม้อีกหนึ่งชนิด ที่สามารถนำมาถนอมอาหารด้วยวิธีการลอยแก้วได้เช่นกัน

ส่วนผสม
เงาะสด 1 กิโลกรัม
มีดคว้านเมล็ด
น้ำตาล 100 กรัม
น้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร
เกลือ 1 ช้อนชา
ใบเตย 3 ใบ
วิธีทำ

1. นำลูกเงาะที่ยังไม่แกะเปลือก มาตัดหัวตัดท้าย จากนั้นใช้มีดคว้านเมล็ดออกมา โดยสอดมีดให้แนบเมล็ดมากที่สุดคว้านเมล็ดให้หลุดออกจากเนื้อเงาะ แล้วใช้ปลายมีดดันเมล็ดออกมา ใช้ปลายมีดกรีดเปลือกเงาะออกในแนวตรง จะได้เนื้อเงาะคว้าน นำออกมาพักไว้

2.ผสมน้ำเปล่า 1000 มิลลิลิตร กับน้ำตาลทรายขาว เกลือ ใส่ใบเตยลงไป นำไปตั้งไฟให้เดือดคนจนน้ำตาลละลาย ทิ้งไว้ให้เย็น นำเนื้อเงาะใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อม ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : ของหวาน ประโยชน์ ลอยแก้ว เคล็ดลับ เงาะ
ย้อนกลับ