ครัวคุณต๋อย

ตักนมจืดใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำเลมอน คนให้ส่วนผสมเข้ากัน นำเข้าแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง

ตักน้ำเลมอนใส่อ่างผสม ตามด้วยไอซิ่ง ตีให้ส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ขึ้นฟู เทใส่ภาชนะพักไว้

1. ตักเนยจืดใส่เครื่องผสมแป้ง ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีให้ส่วนผสมขึ้นฟู ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำเลมอน กลิ่นมะมาว ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี ค่อย ๆ เติมไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ใส่แป้งเซลไรซิ่ง ตีให้เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เมล็ดป๊อปบี้ ตีให้เข้กันดี ปิดเครื่อง

2.ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่พิมพ์ปริมาณตามชอบ เกลือหน้าขนมให้เสมอกัน กรีดหน้าขนมให้เค้กขึ้นฟู นำเข้าอบอุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส นานประมาณ 19 นาที หรือจนกว่าขนมจะสุก

3. นำขนมออกจากเตา ทาหน้าขนมด้วยน้ำตาลบาง ๆ ให้ทั่ว ตกแต่งหน้าขนมด้วยชิ้นเลมอยที่ฝานเตรียมไว้ จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มตามชอบ