เคล็ดลับก้นครัว • เคล็ดลับ 10 คะแนนเต็ม • 25 มี.ค. 64

แหนมสันคอหมู

Share :

แหนมสันคอหมู

ส่วนผสม
เนื้อสันคอหมูหั่นชิ้น 4500 กรัม
กระเทียมจีนฝานบาง 1000 กรัม
เกลือ 100 กรัม
แบกกิ้งโซดา 100 กรัม
ผงหมักสูตร 1 100 กรัม
ผงหมักสูตร 2 50 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

1.ตักเนื้อหมูใส่อ่างผสม ตามด้วยกระเทียมจีน เกลือ แบกกิ้งโซดา ผงหมักสูตร 1 และผงหมักสูตร 2 เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักแหนมใส่ถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด มันให้แน่น พักไว้ 48 ชั่วโมง

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชปริมาณมาก ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตักแหนมที่หมักไว้ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ เสิร์ฟพรอ้มพริกสด แตงกวา ขิงดอง และกะหล่ำปลี ตามชอบ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : หมู อื่นๆ เนื้อหมู แหนม
ย้อนกลับ