เคล็ดลับอื่นๆ

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับอื่นๆ

เคล็ดลับอื่นๆ • 21 พ.ค. 69

เรื่องของไตปลา

“ไตปลา” แท้จริงไม่ใช่ส่วนไต ของปลา แต่คือ ส่วนของกระเพาะปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก และปลาช่อน ฯลฯ ที่นำไปหมักด้วยเกลือ เมื่อหมักจนได้ที่ (ประมาณ 1 เดือน) จะมีลักษณะเหลวและมีมันไหลออกมา ซึ่งสามารถนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่น น้ำพริกไตปลาแห้ง และแกงไตปลา เป็นต้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 7 พ.ค. 68

ผักฤทธิ์เย็น

ร่างกายของเราต้องการความสมดุลภายในร่างกาย ถ้ามีความร้อนที่สะสมภายในร่างกายมากเกินไป อาจทำให้เกิดความเจ็บป่วยได้ เช่น ปวดศีรษะ วิงเวียน อ่อนเพลีย หน้ามืด หน้าร้อนนี้จึงควรกินผักที่มีฤทธิ์เย็น ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความร้อนในร่างกาย ปรับสมดุลธาตุ และเติมความชุ่มชื้น ให้ร่างกาย
เคล็ดลับอื่นๆ • 2 พ.ค. 68

เรื่องของพลับแห้ง

พลับแห้ง คือการนำลูกพลับสด มาปอกเปลือก นำไปฆ่าเชื้อผ่านความร้อน แล้วนำไปตากแห้งทำให้น้ำในลูกพลับแห้งไป ลูกพลับที่นำมาตากแห้งส่วนใหญ่คือลูกพลับฝาดที่ไม่สามารถรับประทานแบบสด ๆ ได้ เมื่อตากแห้งความฝาดจะหายไปและมีรสหวานประมาณ 1.5 เท่าของน้ำตาล โดยทั่วไปที่ทำกันมีอยู่ 3 ประเภท
เคล็ดลับอื่นๆ • 28 เม.ย. 68

เคล็ดลับการเลือกต้นหอม

การเลือกต้นหอม ให้ได้ต้นที่สดใหม่ นอกจากจะสามารถเก็บไว้ประกอบอาหารได้นานขึ้น ต้นหอมที่สดใหม่เมื่อนำไปประกอบอาหาร ยังช่วยให้ได้รสชาติของอาหารอร่อย อาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 25 เม.ย. 68

ไข่กุ้ง

ไข่กุ้ง เป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่มักนำมาใช้ประกอบอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนูนั้น ไข่กุ้งที่เรากินกันนั้นไม่ใช่ไข่กุ้งจริง และ ไม่ได้มาจากกุ้งด้วย
เคล็ดลับอื่นๆ • 21 เม.ย. 68

ข้อควรรู้ในการกินหัวไชเท้า

หัวไชเท้ากินดีมีประโยชน์ เพราะมีวิตามินตาซีสูง มีส่วนช่วยในกระบวนการทำงานของเม็ดเลือดขาวในการขจัดเชื้อโรค เสริมระบบภูมิคุ้มกันช่วยต้านภูมิแพ้ ดังนั้นครัวคุณต๋อยมีข้อควรรู้ในการกินหัวไชเท้ามาฝาก
เคล็ดลับอื่นๆ • 18 เม.ย. 68

อาหารแสลงหน้าร้อน

อาหารแสลงหน้าร้อน ในช่วงซัมเมอร์ อากาศร้อน ๆ มีอาหารบางอย่างที่เราควรหลีกเลี่ยงเพราะจะทำให้ร่างกายเรายิ่งร้อน เสี่ยงต่อการอักเสบและเกิดโรค ร่างกายเจ็บป่วยได้
เคล็ดลับอื่นๆ • 16 เม.ย. 68

ประโยชน์ของไข่ผำ

ไข่ผำ เป็นพืชน้ำขนาดเล็กที่สุดในโลก ลักษณะรูปร่างค่อนข้างกลม ไม่มีราก ไม่มีใบ ยาวประมาณ 0.5-1.5 มิลลิเมตร คล้ายไข่ปลาหรือสาหร่ายจิ๋ว ๆ สีเขียวสด เม็ดเล็ก ๆ เกาะติดกันอย่างละเอียด ลอยตัวอยู่บนผิวน้ำ โดยมักจะพบไข่ผำได้ในหนองน้ำ บึง หรือบ่อน้ำที่นิ่งและสะอาด
เคล็ดลับอื่นๆ • 11 เม.ย. 68

สมุนไพรแก้กระหายคลายร้อน

ฤดูร้อน อุณหภูมิค่อนข้างสูง การดูแลสุขภาพเป็นเครื่องสำคัญ เพื่อไม่ให้ป่วยจากสภาวะอากาศ สมุนไพรไทยเป็นอีกหนึ่งตัวเลือก ที่ช่วยแก้กระหาย เป็นตัวช่วยดูแลสุขภาพ แต่ต้องอยู่บนความเหมาะสมด้วยเช่นกัน
เคล็ดลับอื่นๆ • 9 เม.ย. 68

กะหล่ำปลีรูปหัวใจ

กะหล่ำปลีรูปหัวใจเป็นพืชข้ามฤดู แต่ส่วนใหญ่นิยมปลูกในช่วงฤดูเดียว ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่แถบเมดิเตอร์เรเนียน ทวีปยุโรป ขยายไปจนถึงประเทศอังกฤษ ในประเทศไทยปลูกขึ้นได้ดี ในภาคเหนือที่มีอากาศเย็น
เคล็ดลับอื่นๆ • 4 เม.ย. 68

อาหารที่ช่วยกำจัดโซเดียม

ร่างกายเราต้องการโซเดียม เพื่อความสมดุลของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไป จะเกิดปัญหาได้ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง อาการอื่นๆคือ ปวดหัว บวม ท้องผูก อ่อนเพลีย หลังจากกินอาหารเค็ม ๆ สามารถปรับสมดุลโซเดียมได้ โดยการดื่มน้ำเยอะๆออกกำลังกาย และกินอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิต
เคล็ดลับอื่นๆ • 2 เม.ย. 68

เคล็ดลับเกี่ยวกับเขียงไม้

เขียง อุปกรณ์คู่ครัวไทย ที่เป็นภูมิปัญญานำไม้มาเป็นของใช้ในครัว นิยมทำจากไม้มะขาม เป็นไม้เนื้อแข็ง มีความแข็งแรง ทนทาน เหมาะแก่การสับหรือหั่น แต่ก่อนที่จะนำเขียงไม้มาใช้งาน มีเคล็ดลับเกี่ยวกับเขียงไม้ ที่จะต้องรู้
เคล็ดลับอื่นๆ • 28 มี.ค. 68

ประโยชน์และข้อควรรู้เกี่ยวกับงาดำ

งาดำ อุดมไปด้วยด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบีรวม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียมและสังกะสี ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และวิตามินอีช่วยบำรุงผิวพรรณ เมื่อกินงาดำเป็นประจำจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด
ทั้งหมด 40 หน้า
7 8 9
ข้ามไปที่หน้า