ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัดกระเทียมซี่โครงหมูตุ๋น

ส่วนผสมหมูตุ๋น

1 น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

2 พริกไทยดำป่น 2 ช้อนตะ

3 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

4 ผงปาริก้า 1 ช้อนโต๊ะ

5 ผงออริกาโน 2 ช้อนชา

6 น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

7 ผงกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

8 ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา

9 ซอสบาร์บีคิว 2 ช้อนโต๊ะ

10 ซี่โครงหมูพร้อมปรุง 500 กรัม

11 แครอทหั่นแว่นบาง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่พริกไทย ซีอิ๊วขาว ผงปาปริก้า ผงออริกาโน น้ำตาลมะพร้าว ผงกระเทียม  ลูกผักชี ซอสบาร์บีคิว คนให้เข้ากัน รอให้เดือดจัด ใส่ซี่โครงหมู ต้มให้เดือดอีกครั้ง ลดไฟอ่อน ตุ๋นนาน 5 ชั่วโมง ใส่แครอท คนให้เข้ากันตุ่นต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา

ส่วนผสมเครื่องเคียง

1 เนยกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

2 กระเทียมซอย 50 กรัม

3 เห็ดออรินจิซอย 100 กรัม

4 พริกหวานสามสีหั่นชิ้น 100 กรัม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยกระเทียม ใช่ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่กระเทียมซอย ผัดให้หอมดี ใส่เห็ดออรินจิ พริกหวานสามสี ผัดให้เข้กัน และสุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ 

ส่วนผสมข้าวผัดกระเทียมซี่โครงหมูตุ๋น

1 เนยกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ 

2 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

3 ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง

4 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

5 เครื่องเคียงที่เตรียมไว้

6 ซี่โครงหมูตุ๋นที่เตรียมไว้

7 น้ำส้มพริกเหลือง ตามชอบ

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยกระเทียม ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ข้าวสวย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่น น้ำตาลทราย ผัดให้เม็ดข้าวเรียงตัวเต่งดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมหมูตุ๋น เครื่องเคียง และน้ำส้มพริกเหลือง