ครัวคุณต๋อย

ข้าวผัดกะเทย 

ส่วนผสมแซลมอนย่าง

1 เนยเค็ม

2 แซลมอนหั่นชิ้น

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยเค็ม ใช้ไฟกลาง รอให้เนยละลาย ตักแซลมอนลงย่าง ให้สุกดี ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

1 กะปิย่าง 1 ½ ช้อนโต๊ะ

2 น้ำตาลมะพร้าว ¼ ถ้วยตวง

3 น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ

4 เกลือ ½  ช้อนชา

5 น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ

6 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

7 ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่น้ำตาลมะพร้าว ใช้ไฟกลาง เคี่ยวให้ละลาย ใส่กะปิ ผัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำสะอาด เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน รอให้เดือดสักครู่ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักให้เย็น ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว ข้าวคั่ว คนให้เข้กันพักไว้ 

ส่วนผสมข้าวผัด  

1 เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ 

2 ปลาเนื้ออ่อนป่น 3 ช้อนโต๊ะ

3 ข้าวสวย 1 ½ ถ้วยตวง

4 เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยเค็มใช้ไฟกลาง คนให้เนยละลาย ใส่ข้าวสวย ตามด้วยเปลาเนื้ออ่อนป่น เกลือ ผัดให้เข้ากัน เม็ดข้าวเต่งตัว ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้ เคียงด้วยแซลมอนย่าง ราดน้ำจิ้มบนให้ชุ่มแซลมอนย่าง พร้อมเสิร์ฟ