สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

แกงรัญจวนเส้นกล้วย

เปิดสูตรลับ "เส้นกล้วย" ในแกงรัญจวน! สัมผัสเหนียวนุ่มสุดแปลกใหม่ เมนูไทยโบราณในมิติใหม่ที่ใครก็ทำตามได้ ส่งตรงจากครัววาวาเฮ้าส์ เมนูไทยโบราณ ศาสตร์แห่งการประยุกต์ ปรุงรสอร่อยแบบเฉพาะ ตามโจทย์ออกไปกิน แต่ถ้าใครถนัดทำ สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

แกงคั่วลูกตำลึงเนื้อย่าง

การเลือกลูกตำลึงให้ดูที่ผิวมีสีเขียว และเม็ดข้างใน ต้องไม่เป็นสีส้ม หากเป็นสีส้มแสดงว่าแก่เกินไป

เกสรลำเจียก

การเลือกมะพร้าวทึนทึกในเมนูนี้ ให้เลือกดูที่ก้นขอลลูกมะพร้าวมีสีขาว หากเป็นสีน้ำตาลแสดงว่ามะพร้าวแก่

บ๊ะจ่าง

การผัดข้าวเหนียวผสมกับเครื่องให้ใช้ไฟอ่อน และผัดเร็ว ๆ หากไฟแรงผัดช้า เครื่องและข้าวจะไหม้ติดกระทะ

ปลากะพง 3 รส

ขนาดของปลาให้เลือกที่มีขนาด 800-900 กรัม ต่อ 1 ตัว หากมีน้ำหนักมากกว่านี้ เนื้อปลาจะ
เหนียวไม่เหมาะกับการนำมาประกอบเมนูนี้

กุ้งบอสตั้นอบวุ้นเส้น

การนำวุ้นเส้นคลุกแช่ในน้ำซอสก่อนอบ จะทำให้ตัววุ้นเส้นดูดซึมรสชาติ เวลนำไปอบแล้วจะทำให้มีรสชาติกลมกล่อม

น้ำพริกนรก

พริกที่ใช้ในเมนูนี้ ต้องเป็นพริกแดงจินดาอินเดียแห้งเท่านั้น เพราะจะให้สีแดงสวย และรสเผ็ด จัดจ้าน เป็นที่ชื่นชอบสำหรับคนที่ชอบทานเผ็ด

กุ้งอยุธยาผัดทรงเครื่อง

การใช้ไข่ขาวช่วยในการหมักกุ้ง จะช่วยเพิ่มให้กุ้งมีสีสวยน่าทานมากขึ้น

แกงเผ็ดเป็ดย่าง

อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

ปูม้าผัดมะนาว

การผัดให้ใส่มะนาวเป็นขั้นตอนสุดท้าย หากใส่ก่อนมะนาวจะมีรสขม

ต้มข่าปลากะพง

ขนาดของปลาต้องมีขนาด 700-800 กรัม ต่อ 1 ตัว
หากไม่มีน้ำสต็อกสามารถใช้หางกะทิแทนได้

หอยแมลงภู่ผัดฉ่า

การที่ลวกหอยด้วย ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ใบโหระพานั้นจะช่วยดับกลิ่นคาว

ขนมโก๋ใส้เค็ม

ตัวแป้งหากอบควันเทียนบ่อยครั้งก็จะยิ่งทำให้ความหอมซึมเข้าไปในแป้งมากยิ่งขึ้น
ทั้งหมด 157 หน้า
ข้ามไปที่หน้า