สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

แกงรัญจวนเส้นกล้วย

เปิดสูตรลับ "เส้นกล้วย" ในแกงรัญจวน! สัมผัสเหนียวนุ่มสุดแปลกใหม่ เมนูไทยโบราณในมิติใหม่ที่ใครก็ทำตามได้ ส่งตรงจากครัววาวาเฮ้าส์ เมนูไทยโบราณ ศาสตร์แห่งการประยุกต์ ปรุงรสอร่อยแบบเฉพาะ ตามโจทย์ออกไปกิน แต่ถ้าใครถนัดทำ สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

ข่าไก่ซุปเปอร์

ต้องหมั่นช้อนฟองออกเรื่อยๆ เพราะฟองจะทำให้น้ำซุปขุ่นดูไม่น่าทาน
สูตรของว่าง24 มี.ค. 57

ขนมจีบแต้จิ๋ว

ขนมจีบแต้จิ๋ว เป็นอาหารว่างที่ครัวคุณต๋อยดีใจที่ได้สูตรนี้มานำเสนอคุณผู้อ่าน เพราะเป็นสูตรต้นตำรับแท้ ๆ จากเมืองจีนความพิเศษของขนมจีบแต้จิ๋วสูตรนี้จะเป็นอย่างไร รอคุณผู้อ่านพิสูจน์ความพิสูจน์รสมือด้วยตัวท่านเอง

ข้าวอบหนำเลี๊ยบ

ข้าวที่ใช้ต้องเป็นข้าวหอมมะลิเก่าเท่านั้น เวลาทำออกออกมาข้าวจะเป็นเม็ดสวยไม่เละ น่าทาน

ขนมครองแครงกะทิสด

ใบเตยเวลาใส่ต้มกับน้ำกะทิ ต้องใช้การเด็ดด้วยมือเท่านั้น เพราะจะทำให้ใบเตยมีความหอม
มะพร้าวน้ำหอมที่ใช้ต้องชิมก่อนว่ามีความหวาน ไม่ออกรสเปรี้ยว

ข้าวหน้าเป็ด

ขั้นตอนการทำน้ำลาดอย่าใส่แป้งมันเพราะจะคลายตัวเร็ว

แกงชักส้มดอกมะขาม

ผิวมะกรูดต้องปลอกเอาเฉพาะส่วนที่เป็นสีเขียว อย่าให้ติดสีขาว การเตรียมเนื้อปลาต้องเอาไปนึ่งเท่านั้น หากต้มความหวานที่เนื้อปลาจะออกไปหมด

กุ้งโขลก

เมนูนี้หากใช้น้ำมันหมูที่เจียวเองนั้นจะหอมน่าทานมาก และยังสามารถนำกากหมูที่เราเจียวไว้มาเพิ่มในเมนูนี้จะยิ่งทำให้น่าทานมากยิ่งขึ้น

ซี่โครงหมูตุ๋นผักเสี้ยน

ในขั้นตอนการลวกผักและซี่โครงหมูนั้น จะต้องใช้น้ำสต็อกในการลวก เพราะจะทำให้รสชาติของผักและซี่โครงหมูคงรสชาติได้ดี

ข้าวเหนียวน้ำกะทิทุเรียน

หัวกะทิที่ใช้ในเมนูนี้ต้องใช้เป็นมะพร้าวขูดขาวเท่านั้น เพราะจะทำให้ตัวขนมข้าวนวลน่าทาน
ก่อนที่จะทำการนึ่งข้าวเหนียวนั้น ต้องนำข้าวเหนียวมาผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เวลานึ่งข้าวจะได้ไม่แฉะที่ก้น

ไข่ลูกเขย

หากต้มน้ำจนเดือดแล้วค่อยใส่ไข่เป็ดลงไป ให้ใช้เวลาในการต้มเพียง 5 นาทีเท่านั้น ถึงจะได้ไข่ยางมะตูม

หนวดปลาหมึกผัดน้ำพริกเผาบะเต็ง

หมูสามชั้นที่นำมาทำบะเต็งแนะนำให้ใช้เนื้อสามชั้นส่วนท้อง เพราะเนื้อส่วนนี้เวลาทำบะเต็งเสร็จแล้วจะนุ่มไม่แข็ง

ก๋วยเตี๋ยวไข่ต้มยำ

ขณะเคี่ยวน้ำซุปจะต้องหมั่นช้อนฟองออก แล้วก็จะได้น้ำซุปที่ใสน่าทาน
ทั้งหมด 157 หน้า
ข้ามไปที่หน้า