ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์”
1 ข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคน สามารถควบคุมการย่อยและการดูดซึมไขมันและคาร์โบไฮเดรต ทำให้ลดระดับไขมันไตรกลีเซอไรด์ ลดการดูดซึมคอเลสตอรอลชนิดไม่ดีเข้าสู่กระแสเลือด และเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี มีผลในการป้องกันโรคเบาหวานและลดความเสี่ยงโรคหัวใจด้วย
2 ข้าวบาร์เลย์ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ เพราะมีแคลอรี่ต่ำและใยอาหารสูง โดยเฉพาะเส้นใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำได้ จะช่วยเพิ่มความหนืดของสารภายในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ซึ่งอาจช่วยลดอัตราการดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ ช่วยทำให้อิ่มท้องนานเพราะต้องใช้เวลาย่อยหลายชั่วโมง เหมาะแก่ผู้ที่ต้องการควบคุมหนัก
3 ข้าวบาร์เลย์เป็นอาหารบำรุงหัวใจได้อย่างดี เพราะมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ชื่อว่า ไทโคไตรอินอล ที่จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดหัวใจล้มเหลวและโรคหลอดเลือดหัวใจ ทั้งยังมีลิกแนนที่ช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด และ ซิลิกอนที่ช่วยทำให้หลอดเลือดใหญ่แข็งแรงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจ
4 ข้าวบาร์เลย์มีวิตามินบี 1 และ 6 กาบา และ โคลีน ที่มีส่วนช่วยในการเสริมสร้างการเรียนรู้และความจำ ช่วยบำรุงระบบประสาทและกล้ามเนื้อ และยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กช่วยบำรุงเลือด
5 ข้าวบาร์เลย์ยังมีสารอาหารหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็ง มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ช่วยขจัดพิษออกจากร่างกาย ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัย
#หมายเหตุ
ข้าวบาร์เลย์เป็นธัญพืชที่ประกอบด้วยกลูเตน จึงไม่เหมาะสำหรับผู้เป็นโรคแพ้กลูเตน และผู้ที่ตั้งครรภ์ ให้นมบุตร ผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ที่ต้องเข้ารับการผ่าตัด ต้องระมัดระวังในการบริโภค
เคล็ดลับอื่นๆ อื่นที่คุณอาจสนใจ
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ประโยชน์ของโป๊ยกั๊ก
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
ประโยชน์ของเมล็ดแฟลกซ์
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)