ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้อควรรู้เกี่ยวกับน้ำดื่มอัลคาไลน์”  

 “อัลคาไลน์”  หมายถึงระดับค่าความเป็นกรด-ด่าง หรือค่า pH ของน้ำ ซึ่งสามารถวัดได้ในช่วง 0-14 ซึ่ง โดยน้ำประปาปกติจะมีระดับค่า pH ประมาณ 7.5 แต่น้ำอัลคาไลน์นั้นมีค่า pH สูงกว่า 8-9 ซึ่งตัวเลขยิ่งสูงนั่นหมายความว่า น้ำจะมีค่าความเป็นด่างมากขึ้น ส่วนถ้าตัวเลขยิ่งต่ำแสดงว่าน้ำจะมีค่าความเป็นกรดมาก (อ้างอิงจากบทความของเพจพบแพทย์)

1 ประโยชน์ของน้ำดื่มอัลคาไลน์ เนื่องด้วยความเป็นด่างที่สูง จึงมีการกล่าวถึงน้ำดื่มอัลคาไลน์ว่ามีคุณประโยชน์ที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นชะลอความแก่ชรา ล้างสารพิษในลำไส้ เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันร่างกาย ระบบย่อยอาหาร และระบบเผาผลาญ เพิ่มความชุ่มชื้นให้กับร่างกายมากกว่าน้ำทั่วไป ลดกรดในกระแสเลือด ลดการสูญเสียมวลกระดูก ช่วยในการลดน้ำหนัก หรือแม้กระทั่งต่อต้านโรคมะเร็ง เชื่อกันว่าการดื่มน้ำดื่มอัลคาไลน์ ช่วยชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตของมะเร็งได้โดยการปรับสมดุลของระดับค่า pH ในร่างกาย

2 ในร่างกายที่มีการทำงานปกติ น้ำดื่มอัลคาไลน์จะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงอย่างมีนัยสำคัญ หากในร่างกายมีความสมดุลระหว่างกรดและเบส ซึ่งวัดได้จากกระแสเลือด  และปกติ ร่างกายของคนเราจะปรับสมดุลของระดับค่า pH ภายในโดยธรรมชาติอยู่แล้ว  และยังไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนแนวคิดที่ว่าน้ำดื่มอัลคาไลน์สามารถรักษาหรือป้องกันมะเร็งได้หรือไม่

3 แม้น้ำดื่มอัลคาไลน์จะไม่เป็นอันตราย แต่อาจก่อให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายหลังการบริโภค เช่น  ลดปริมาณกรดธรรมชาติในกระเพาะอาหาร ที่ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและป้องกันเชื้อโรคต่าง ๆ เข้าสู่กระแสเลือด  และการเพิ่มความเป็นด่างในร่างกาย อาจส่งผลต่อการย่อยอาหาร ผิวหนังระคายเคือง และมีค่า pH ในร่างกายเปลี่ยนแปลงไป จนอาจเกิดภาวะเลือดเป็นด่างจากกระบวนการเผาผลาญ  อาจไปลดปริมาณแคลเซียมในร่างกาย จึงอาจกระทบต่อสุขภาพกระดูก  และ น้ำดื่มอัลคาไลน์อาจไม่เหมาะกับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพอย่างโรคไต เพราะอาจก่อให้เกิดผลข้างเคียงที่รุนแรง

4 การทำน้ำด่างด้วยผงฟู. ใช้ผงฟูเศษหนึ่งส่วนแปดช้อนโต๊ะ (600 มก.) สำหรับน้ำ 240 มล. ผงฟูเป็นสารที่มีค่าความเป็นด่างสูง ดังนั้นเมื่อผสมกับน้ำแล้วจึงทำให้น้ำนั้นมีค่าความเป็นด่างเพิ่มขึ้นตามไปด้วย เมื่อคุณเติมผงฟูลงในน้ำแล้ว ให้คุณเขย่าแรงๆ (ในกรณีที่ใส่ขวด) หรือคนเร็วๆ (ในกรณีที่ใส่แก้ว) เพื่อให้มั่นใจว่าผงฟูที่ใส่ลงไปนั้นละลายในน้ำจนหมด ถ้าคุณกำลังควบคุมโซเดียมให้อยู่ในระดับต่ำ อย่าเลือกวิธีนี้เพราะผงฟูนั้นมีโซเดียมสูงมาก

5 การทำน้ำด่างด้วยมะนาว. ในมะนาวมีประจุลบอยู่ ดังนั้นเมื่อคุณดื่มน้ำที่ใส่มะนาวลงไป ร่างกายคุณจะทำปฎิกิริยากับประจุลบในนั้นด้วยการเปลี่ยนน้ำที่คุณดื่มให้มีค่าเป็นด่างในขณะที่กำลังย่อย

เติมน้ำสะอาด 1.9 ลิตรลงในเหยือก น้ำกรองเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่ถ้าไม่มีก็ใช้น้ำประปาแทนได้หั่นมะนาวหนึ่งลูกออกเป็น 8 ซีก แล้วใส่ลงไปในน้ำเฉยๆโดยไม่ต้องบีบ ปิดฝาเหยือกแล้วตั้งทิ้งไว้ทั้งคืนประมาณ 8 ถึง 12 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง คุณสามารถเติมเกลือหิมาลายันสีชมพู 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำได้ถ้าต้องการ เพื่อช่วยเพิ่มแร่ธาตุให้กับน้ำด่างของคุณ

#ครัวคุณต๋อย #น้ำ #น้ำดื่ม #น้ำดื่มอัลคาไลน์ #ประโยชน์ #เคล็ดลับ