ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน  “ประโยชน์ของชะเอมเทศ”

ชะเอมเทศ นับเป็นพืชที่น่าสนใจ ด้วยเพราะมีสรรพคุณเป็นยา นิยมนำมาใช้เป็นสมุนไพร ที่ส่ามมรถช่วยบำบัดและลดความเสี่ยงอาการเจ็บป่วยได้หลายอย่าง

1  รากชะเอมเทศมีสารสำคัญคือสารกลีเซอไรซิน เป็นสารที่ให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 50-100 เท่า จึงถูกนำมาใช้เพื่อแต่งรสชาติอาหารและขนม ใช้ปรุงเป็นยาสมุนไพรระบายความร้อน ช่วยขับพิษ บำรุงร่างกาย ใช้แต่งกลิ่นรสยาให้หวานและช่วยกลบรสยา

2 สารกลีเซอไรซินในชะเอมเทศมีคุณสมบัติ ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายและช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ ในชะเอมเทศยังมีสารเคมีอื่น ๆ เช่น ไฟโตเอสโตรเจนและฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระเช่นกัน

3 สารกลีเซอไรซินยังมีฤทธิ์กระตุ้นต่อมอะดรีนาลีนให้ผลิตฮอร์โมนบางชนิด จึงช่วยแก้อาการอ่อนเพลียจากการตรากตรำทำงานหนัก บรรเทาอาการอ่อนเพลียเรื้อรังและอาการปวดกล้ามเนื้อเรื้อรัง อีกทั้งยังมีฤทธิ์กล่อมประสาท กดระบบประสาทส่วนกลาง

4  ช่วยกำจัดเชื้อไวรัสที่รบกวนทางเดินหายใจ จึงช่วยบรรเทาอาการไอและเจ็บคอ ขับเสมหะ ทำให้น้ำมูกลดลง และยังช่วยลดไข้  ช่วยบำรุงหัวใจ  ทำให้การเต้นของชีพจรมีแรงและกลับคืนสภาพปกติ ช่วยแก้อาการใจสั่น

5 ช่วยย่อยอาหาร ขับลม  มีฤทธิ์ในการช่วยรักษาแผลเรื้อรังในระบบทางเดินอาหาร มีฤทธิ์ต่อการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร และมีฤทธิ์ในการคลายกล้ามเนื้อเรียบ

6 ชะเอมเทศมีพิษน้อย แต่การรับประทานติดต่ออย่างต่อเนื่องเป็นระยะเวลานาน ในขนาดที่เกินกว่า 50 กรัมต่อวัน นานเกินกว่า 6 สัปดาห์ จะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและมีอาการบวมตามมาได้ จึงควรระวัง ห้ามใช้ในผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง ผู้ที่เลือดมีระดับโพแทสเซียมต่ำ ผู้ป่วยที่เป็นโรคตับแข็ง ตับอักเสบ ผู้ป่วยที่เป็นโรคไตบกพร่องเรื้อรัง สตรีมีครรภ์ และผู้ที่ใช้ยาขับปัสสาวะ เพราะจะทำให้ประสิทธิผลของการรักษาโรคความดันโลหิตลดน้อยลง

#ครัวคุณต๋อย #ชะเอมเทศ #สรรพคุณของชะเอมเทศ #ประโยชน์ #เคล็ดลับ