เคล็ดลับก้นครัวเคล็ดลับการปรุงอาหาร8 มิ.ย. 65

วิธีทำน้ำอาร์ซี

Share :

เคล็ดมลับกับครัวคุณต่อย ตอน “วิธีทำน้ำอาร์ซี”

R.C. ย่อมาจาก Rejuvenating Concoction คำว่า Rejuvenating แปลว่า กระปรี้กระเปร่า กระชุ่มกระชวย มีชีวิตชีวา และ คำว่า Concoction แปลว่า การเอาน้ำต่างๆ มาต้มเคี่ยวรวมกัน   น้ำอาร์.ซี.จึงเป็นน้ำที่ดื่มเพื่อความกระปรี้กระเปร่า ช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย ไม่มีแรง เบื่ออาหาร เพราะมีส่วนประกอบของกลูโคส (น้ำตาล) DNA/RNA และวิตามินแร่ธาตุ จากธรรมชาติ อุดมด้วยวิตามินบี ช่วยบำรุงสมองและระบบประสาท  ซึ่งจะช่วยแก้อาการอ่อนเพลีย และภูมิแพ้ได้

วิธีทำน้ำอาร์ซี  ธัญพืชทั้ง 9 ชนิดที่นำมาต้มทำเป็นน้ำอาร์ซี มีความแข็งต่างกัน จึงสุกเร็วไม่เท่ากัน หากต้มพร้อมกัน ธัญพืชที่สุกเร็วกว่าจะกลายเป็นแป้งทำให้สูญเสียวิตามินสารอาหารสำคัญจากธรรมชาติ แถมยังทำให้เราได้คาร์โบไฮเดรตเกิน  วิธีต้มจึงต้องต้มธัญพืชเมล็ดแข็งสุกยากก่อน ตามด้วยธัญพืชเมล็ดแข็งปานกลาง ปิดท้ายด้วยธัญพืชสุกง่ายตามลำดับ ดังนี้

  1. นำธัญพืชเมล็ดแข็ง ได้แก่ ข้าวสาลี ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์ และลูกเดือย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ลูกบัว 10 เม็ด ต้มกับน้ำ 1 ลิตร ด้วยหม้อสเตนเลสหรือหม้อเคลือบจนเดือด
  2. ใส่ข้าวเมล็ดแข็งปานกลาง ได้แก่ ข้าวกล้อง ข้าวเหนียวกล้อง และข้าวมันปู อย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือดเป็นครั้งที่ 2 สังเกตที่ข้าวมันปู เยื่อหุ้มเมล็ดข้าวเริ่มสีซีดลง และน้ำต้มออกสีแดง
  3. ใส่ข้าวโอ๊ต 2 ช้อนโต๊ะ ต้มจนเดือดแล้วปิดไฟ ปล่อยให้ข้าวนอนก้น รินเอาแต่น้ำดื่ม นั่นคือน้ำอาร์ซี ส่วนข้าวที่เหลือนำไปหุงให้สุก กลายเป็นข้าวอาร์ซีที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเช่นกัน

วิธีดื่มน้ำอาร์ซี  หลังตื่นนอนควรดื่มน้ำอาร์ซี 1 แก้ว ในน้ำอาร์ซี มีสารอาหารที่จำเป็นต่อสมอง และร่างกายสามารถดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการย่อย และการดื่มก่อนนอนจะช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น น้ำอาร์ซีที่เหลือควรใส่ในกระติกเก็บความร้อน สำหรับดื่มได้ตลอดวัน     น้ำอาร์ซีบูดง่าย หากมีกลิ่น และรสเปลี่ยน ไม่ควรดื่ม

เคล็ดลับการปรุงอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ