ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้อควรระวังในการรับประทานผักขึ้นฉ่าย”

ข้อควรระวังในการรับประทานผักขึ้นฉ่าย

ผักขึ้นฉ่ายมีประโยชน์ช่วยทำให้เจริญอาหาร เป็นผักที่มีโพแทสเซียมสูง  ป้องกันโรคหัวใจขาดเลือด มีโซเดียมอินทรีย์ที่ช่วยในการปรับสมดุลของกรดและด่างในเลือด  เป็นผักที่มีสารโพลีฟีนอล  ช่วยลดอาการอักเสบ และป้องกันมะเร็ง  ยังมีสรรพคุณช่วยลดความดันโลหิต  ช่วยลดปริมาณของคอเลสเตอรอล ใช้เป็นยา แก้อาการร้อนใน  ช่วยบำรุงระบบย่อยอาหารใน  ช่วยขับลมในกระเพาะ ช่วยขับปัสสาวะ ช่วยรักษานิ่ว  แต่ขึ้นฉ่ายก็มีโทษเช่นกัน ถ้ากินไม่ระวัง

1  การรับประทานผักขึ้นฉ่ายในปริมาณมากเกินไป ในเพศชายอาจจะทำให้เป็นหมันได้ และจะทำให้อสุจิลดลงถึง 50% แต่ถ้าหากหยุดรับประทานแล้ว จำนวนของเชื้ออสุจิจะกลับสู่ระดับปกติในระยะเวลา 8-13 สัปดาห์

2 หญิงตั้งครรภ์ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานขึ้นฉ่ายในปริมาณมากทุกรูปแบบ เพราะอาจทำให้มดลูกหดตัวและเสี่ยงต่อภาวะแท้ง

3  ขึ้นฉ่ายอาจเพิ่มความเสี่ยงให้มีเลือดออกง่ายขึ้นและอาจทำให้ความดันเลือดลดต่ำลง เมื่อรับประทานในปริมาณมากดังนั้น ผู้ที่มีภาวะเลือดออกผิดปกติและผู้ที่มีภาวะความดันต่ำจึงควรระมัดระวังในการรับประทาน

4 ยาบางชนิดอาจทำปฏิกิริยากับขึ้นฉ่าย เช่น ยาเลโวไทรอกซีน ยาลิเทียม ยาระงับประสาทหรือยาที่ออกฤทธิ์ให้เกิดอาการง่วงซึม เป็นต้น รวมถึงผู้ที่รับประทานยาเป็นประจำหรือมีโรคประจำตัว ควรปรึกษาแพทย์ก่อนจะรับประทานขึ้นฉ่ายเพื่อเป็นยารักษาโรค

5 ไม่ควรรับประทานขึ้นฉ่ายในปริมาณมาก ติดต่อกันเป็นเวลานาน โดยเฉพาะในผู้ป่วยโรคไต ไทรอยด์เป็นพิษ เนื่องจากอาจทำให้เกิดภาวะโพแทสเซียมในเลือดสูง คลื่นไส้ อาเจียน ท้องผูก อ่อนเพลีย ตะคริว กล้ามเนื้อกระตุก อาจรุนแรงถึงขั้นเกิดภาวะการหายใจล้มเหลว หัวใจเต้นผิดจังหวะได้