ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ประโยชน์ของมะขามป้อม”

ผลไม้ป่ารสเปรี้ยวอย่างมะขามป้อม เป็นพืชอีกหนึ่งชนิดที่ไม่ควรมองข้าม เพราะมีคุณค่าทางสารอาหาร และประโยชน์ทางยา วันนี้ครัวคุณต๋อยมีเรื่องราวจากประโยชน์ของมะขามป้อมมาฝาก ตามไปดูเลย

1  มะขามป้อมมีวิตามินซีสูง มะขามป้อม 1 ผล จะมีปริมาณวิตามินซี เท่ากับส้ม 1-2 ผล และยังมีสารแทนนินและโพลิฟีนอลที่ช่วยป้องกันไม่ให้วิตามินซีสลายตัว และทำให้วิตามินซีคงตัวได้นานขึ้น จากผลการวิจัยพบว่า วิตามินซีที่มีอยู่สูงในมะขามป้อมนั้นมีประสิทธิภาพดีกว่าวิตามินซีสกัด จึงทำให้ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้ดี ช่วยบำรุงสุขภาพผิวพรรณ ชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยรักษาและป้องกันการเกิดโรคเลือดออกตามไรฟัน

2  อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 3 ธาตุแคลเซียม ธาตุฟอสฟอรัส ธาตุเหล็กและยังมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยบำรุงและรักษาสายตา  ช่วยในการบำรุงประสาท สมอง และโลหิต ช่วยบำรุงร่างกาย เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง 

3  ช่วยบรรเทาหวัด ลดอาการเจ็บคอ ในมะขามป้อมมีสารแทนนินและมีวิตามินซีสูง      รสเปรี้ยวของมะขามป้อมสามารถละลายเสมหะได้เป็นอย่างดี  การนำมะขามป้อมไปคั้นน้ำดื่ม หรือนำมาอมกับเกลือ นอกจากลดอาการเจ็บคอได้แล้ว ยังทำให้ชุ่มคอ เสียงใส และป้องกันเสียงแห้งได้อีกด้วย  ควรเลือกมะขามป้อมที่แก่จัด ผิวออกเหลืองจะได้ผลดีที่สุดในการรักษาอาการไอและหวัด

4  ช่วยลดไข้ได้ เพราะมะขามป้อมเป็นยาเย็นจึงช่วยระบายความร้อนออกจากร่างกายได้

5  แก้อาการท้องผูก วิตามินซีในมะขามป้อมช่วยส่งเสริมระบบการขับถ่าย ส่วนยางของมะขามป้อมมีฤทธิ์ในการระบาย แต่หากรับประทานมากเกินไปอาจท้องเสียได้

6 มะขามป้อมเป็นตัวช่วยในการลดคอเลสเตอรอล ลดน้ำตาล ลดไขมันในเลือดได้ด้วย ช่วยป้องกันและรักษาโรคความดันโลหิตสูง ใช้เป็นยาขับปัสสาวะ   วิธีลดความฝาดของมะขามป้อมนั้นทำได้โดยการนำไปแช่น้ำเกลือ ด้วยการนำมะขามป้อมมาล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำร้อน แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือที่เค็มจัด ทิ้งไว้ประมาณ 2 วัน รสฝาดก็จะหายไป