สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ
สูตรอาหารทั้งหมด
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 21 เม.ย. 66
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง ร้านครัวพงศ์ทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 1 ก.ย. 63
ปลาหมึกทอดน้ำดำ
หมึก สามารถใช้หมุกได้ทุกชนิดเน้นที่ความสดใหม่ ส่วนน้ำดำ คือน้ำในตัวหมึก
สูตรอาหารหวาน • 31 ส.ค. 63
สังขยาไข่
ไข่เป็ด เลือกไข่สด น้ำกะทิ ต้องคั้นเองสดใหม่ การกวนสังขยา ต้องการห้ามละมือเด็ดขาด เพื่อให้ส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน การกวนต้องกวนในน้ำร้อนจัด และใช้ไฟอ่อน ๆ ในการกวน
สูตรอาหารคาว • 28 ส.ค. 63
เปเปอร์แครป
ปู แนะนำให้ใช้ปูเนื้อตัวใหญ่ เพราะจะได้ปริมาณเนื้อปูมาก จุดเด่นอีกหนึ่งอย่างของเมนูนี้คือพริกไทยดำ กลิ่นรสจากพริกไทยดำ ช่วยให้เมนูนี้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
สูตรอาหารคาว • 26 ส.ค. 63
คั่วทาโร่
เส้นปลา ก่อนนำปรุงต้องแช่น้ำให้นิ่มก่อน เพื่อให้เส้นปลาดูดเครื่องแกงได้ง่ายขึ้น
สูตรอาหารคาว • 25 ส.ค. 63
สลัดผลไม้เนื้อปู
เคล็ดลับการทำให้หอม และหลบกลิ่นสาบปู คือใส่เนย คนใให้ละลายด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่นม คนให้เข้ากัน แล้วใส่เนื้อปู ตุ๋นสักพัก วิธีนี้ช่วยลดกลิ่นสาบปูได้เป็นอย่างดี
สูตรอาหารหวาน • 24 ส.ค. 63
ซอฟต์คุกกี้ (รสช็อคชั้งค์)
ซอฟต์คุกกี้ (รสช็อคชั้งค์) เป้นนเบเกอร์รี ที่ต้องทำอย่างระมัดระวัง ทุกขั้นตอน เพราะถ้าผิดเพี้ยน อาจทำให้ได้เนื้อขนมไม่สวย
สูตรอาหารคาว • 21 ส.ค. 63
เกี๊ยวไส้ผักโขมอบชีส
ผักโขม ก่อนจะนำมาผัดทำไส้ ต้องนำไปลวกให้สุกดีก่อน แล้วจึงนำมาสับ
สูตรอาหารคาว • 20 ส.ค. 63
หมูย่างแดงกรอบ
หมูย่างแดงกรอบ ควรใช้หมูทั้งตัวอายุ 4 เดือน เมื่อปรุงสุกหนังกรอบกำลังดี
สูตรอาหารคาว • 19 ส.ค. 63
หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว
หัวปลาแซลมอนต้มซีอิ๊ว จะให้น้ำสต็อกหวาน ต้องใส่กระดูกปลาและเนื้อปลา เมื่อน้ำแกงเดือดดีแล้ว ให้ใช้ไฟอ่อนต้มต่อ เพื่อไม่ให้หัวปลาแตก
สูตรอาหารคาว • 18 ส.ค. 63
แกงคั่วหอยขมใบชะพลู
หอยขม ถ้าซื้อมาแล้ว ให้แช่น้ำให้ตัวหอยคายดินออกมาก่อน แล้วตัดก้นหอยออก เพื่อปรุงสุกจะได้รับประทานได้ง่าย
สูตรอาหารคาว • 17 ส.ค. 63
น้ำพริกกุ้งเสียบ
กุ้งที่นำมาทำน้ำพริกต้องเลือกตัวใหญ่พอประมาณ นำมาอบให้แห้งดี ก่อนนำไปปรุงเป็นน้ำพริก ขณะผัดต้องใช้ไฟอ่อน เพื่อป้องกันวัตถุดิบไหม้
สูตรอาหารคาว • 14 ส.ค. 63
หมึกผัดน้ำดำ
หมึกที่นำมาทำเมนู ต้องเลือกหมึกสดไว้ก่อน สังเกตที่ผิวของหมึก ต้องเป็นสีม่วง เพื่อให้รสชาตินึ่ง ต้องเคี่ยวให้น้ำสต็อกงวดก่อนค่อยปรุง