เคล็ดลับก้นครัวเคล็ดลับการปรุงอาหาร13 เม.ย. 65

ผงโรยข้าวแบบไทย

Share :

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อยน ตอน “ผงโรยข้าวแบบไทย”

ผงโรยข้าว

ส่วนผสม

1 งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ                        

2 งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ

3 กระเทียมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ             

4 หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ

5 กุ้งฝอยแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ                           

6 ปลาช่อนแห้ง (ป่น) 1 ช้อนโต๊ะ

7 สาหร่ายตัดเส้น 1 ช้อนโต๊ะ           

8 เกลือปรุงรส ตามชอบ

9 น้ำตาลทรายปรุงรส  ตามชอบ                 

10 พริกป่นปรุงรส ตามชอบ

วิธีทำ 

1  ล้างงาขาวและงาดำให้สะอาด  นำไปคั่วให้หอม พักให้คลายความร้อน ล้างกุ้งฝอยแห้ง นำไปคั่วให้หอม พักให้คลายความร้อน

2 . นำกระเทียมเจียว หอมเจียว และกุ้งฝอยมาปั่นรวมกันจนละเอียด นำไปคลุกกับงาคั่วที่พักไว้ และปลาป่น ใส่สาหร่ายตัดเส้น ปรุงด้วยพริกป่น เกลือ และน้ำตาลทราย  รสตามชอบ

หมายเหตุ

นำมาใช้โรยบนข้าว เพื่อเพิ่มรสชาติ และคุณค่าทางอาหาร เพราะมีวิตามินและแร่ธาตุจากวัตถุดิบที่นำมาใช้ เช่น วิตามินบี วิตามินซี ธาตุแคลเซียม ไอโอดีน เหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ทองแดง  ที่ได้จากงา กุ้งฝอย ปลาป่น หอม กระเทียม และสาหร่าย

เคล็ดลับการปรุงอาหารอื่นที่คุณอาจสนใจ