สูตรอาหารคาว
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ
สูตรอาหารคาว
สูตรอาหารคาว • 29 พ.ค. 69
ผัดเผ็ดหนูนา
จานนี้โคตรดุ! เสิร์ฟร้อนๆ ควันฉุย หน้าตาน่ากินพริกแกงเคลือบเนื้อเน้น ๆ รสชาติเผ็ดร้อนพ่นไฟ หอมกลิ่นสมุนไพรสด ใบยี่หร่า เนื้อหนูนานุ่มหนึบ เคี้ยวเต็มคัด อร่อยแซ่บถึงเครื่องแบบซื่อสัตย์ต่อคนกิน มื้อนี้เตรียมข้าวสวยมาเบิ้ลสองจานได้เลย
สูตรอาหารคาว • 30 ธ.ค. 58
ยำหนังหมูหัวปลี
ใช้กาบมะพร้าวเผาหาปลี จะทำให้หัวปลีหอม ใช้สารส้มล้างหนังหมูจะทำให้หนังหมูเด้งกรอบ
สูตรอาหารคาว • 29 ธ.ค. 58
ปากเป็ดทอด
ปากเป็ดที่ได้มานั้น หากล้างด้วยน้ำโซดาจะช่วยในการล้างเหมือกและกลิ่นคาวของเป็ดออกได้เป็นอย่างดี
สูตรอาหารคาว • 29 ธ.ค. 58
ปลาดุกหมกกะปิ
ใช้ปลาดุก7ขีดขึ้นไปแต่ไม่เกิน1กิโลกรัม ถ้าน้ำหนักเกินเนื้อจะเหนียว ใช้ไฟกลางทอดเนื้อจะกรอบนอกนุ่มใน
สูตรอาหารคาว • 25 ธ.ค. 58
หมูทอดราดน้ำปลา
ต้องใช้สันคอหมูเท่านั้น ก่อนทอดหมูตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อนครึ่งหนึ่งตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัด แล้วนำน้ำมันอีกครึ่งหนึ่งราดลงขอบกระทะ เพื่อให้มีความร้อนปานกลาง ใช้เวลาทอด 7นาที
สูตรอาหารคาว • 24 ธ.ค. 58
ขั้วตับทอดกระเทียม
ล้างขั่วตับให้หมดคาวเลือด ตับจะไม่คาว แช่ตับในฟรีส1คืนแล้วเอาออกมากลับแล้วฟรีสต่อ เครื่องหมักจะได้เข้าตับทั่ว ๆกัน
สูตรอาหารคาว • 21 ธ.ค. 58
สุกี้ผัดแห้ง
ใช้ผักสด ต้องหั่นหมูบางเพราะเวลาหมักเครื่องจะซึมเข้าเนื้อได้ง่าย ใช้เวลาหมัก 5 ชั่วโมง
สูตรอาหารคาว • 18 ธ.ค. 58
ปลากะพงซอสมะขาม
ใช้ปลากะพงที่มีน้ำหนัก 700-800 กรัม/ตัว ถ้าโตกว่านี่หนังปลาจะเหนียวเนื้อจะแข็ง
สูตรอาหารคาว • 17 ธ.ค. 58
ผัดหมี่มันกุ้ง
ก่อนจะผัดซอสมันกุ้งต้องเผากระทะก่อน แล้วจึงใส่น้ำมัน แล้วนำเครื่องลงผัด ใช้ไฟร้อนในการผัดกุ้งจะทำให้กุ้งไม่คาว
สูตรอาหารคาว • 15 ธ.ค. 58
ต้มยำเห็ดโคนเนื้อปลา
ใช้ปลากะพงแดงหน้าตั้งที่มีน้ำหนัก5-8 กก. ถ้าใช้ใหญ่กว่านี่เนื้อจะเหนียว พริกคั่วต้องคั่วใหม่ๆ
สูตรอาหารคาว • 11 ธ.ค. 58
แกงอ่อมเห็ดรวมปลากรอบ
ใช้ผักที่สด ปลากรอบต้องใช้ปลาตัวเล็ก แกะกระดูกสันคอออก ทอดด้วยน้ำมันที่ไม่ร้อนมาก จึงจะได้เนื้อปลาที่กรอบน่าทาน




