สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

สูตร 10 คะแนนเต็ม • 1 เม.ย. 69

แกงรัญจวนเส้นกล้วย

เปิดสูตรลับ "เส้นกล้วย" ในแกงรัญจวน! สัมผัสเหนียวนุ่มสุดแปลกใหม่ เมนูไทยโบราณในมิติใหม่ที่ใครก็ทำตามได้ ส่งตรงจากครัววาวาเฮ้าส์ เมนูไทยโบราณ ศาสตร์แห่งการประยุกต์ ปรุงรสอร่อยแบบเฉพาะ ตามโจทย์ออกไปกิน แต่ถ้าใครถนัดทำ สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 22 ก.ค. 63

ปลาจาระเม็ดราดซอสภูเก็ต

เมนูนี้เลือกใช้ปลาจาระเม็ดดำ ขนาดน้ำหนักตัว 500 กรัม นำมาบั้งทอดให้เหลืองกรอบ ก่อนน้ำไปคลุกกับน้ำซอสที่ผัดเตรียมไว้ ให้ซึมเข้าตัวปลาทอด
สูตรอาหารคาว • 21 ก.ค. 63

น้ำพริกปลาร้าทรงเครื่อง

หอมแดง ข่า ตะไคร้ กระเทียม จะตองนำไปซอยให้บางมากที่สุด แล้วนำไปอบให้แห้ง เมื่อนำไปปรุงเป็นปลาร้าทรงเครื่องแล้ว ทำให้เก็บไว้ได้นาน โดยไม่ต้องใส่สารกันบูด
สูตรอาหารหวาน • 20 ก.ค. 63

ชิฟฟ่อนลูกตาลน้ำตาลโตนด

-ลูกตาลสด ก่อนนำมาลอกเปลือกขาวออก แนะนำให้นำเข้าแช่ช่องแข็ง เพื่อให้วสามารถลอกเปลือกง่าย และนำมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่เละ และต้องต้มก่อนนำไปทำขนม เพื่อป้องกันไม่ให้เสียง่าย
-การนำเนื้อขนม ต้องทำด้วยความระวัดระวัง เพราะถ้าตีแรงเกินไป จะทำให้เนื้อขนมยุบ เมื่ออบสุก
สูตรอาหารคาว • 13 ก.ค. 63

ยำขาหมูชะอมทอด

ชะอม ก่อนจะนำไปทอด ให้พรมน้ำพอชุ่ม ใส่แป้งทอดกรอบ เคล้าให้แป้งติดยอดชะอมดี ก่อนน้ำไปทอด ขาหมูต้องนำไปต้มกับเครื่องเทศนาน 7 ชั่วโมง เพื่อให้เปื่อยนุ่ม และต้องนำไปทอดให้กรอบอีกครั้ง ก่อนนำไปยำ

สูตรอาหารคาว • 10 ก.ค. 63

ผัดไทยสามกระทะ

น้ำซอสผัดไทย ต้องเคี่ยวนาน 4 ชั่วโมง เพื่อให้เข้มข้น การผัดไทย ต้องผัดทีครั้งละกระทะ ไม่ผัดเตรียมไว้ เพราะจะทำให้ไม่อร่อย
สูตรอาหารคาว • 8 ก.ค. 63

แกงเขียวหวานไก่งวง

เนื้อไก่งวง มีรสชาติค่อนข้างจืด ต้องปรุงน้ำแกงให้มีรสจัดขึ้น เพื่อให้ซึมเข้าเนื้อไก่งวง ที่สำคัญการใส่วัตถุดิบแต่ละชนิด ต้องให้น้ำเดือด เพราะจะช่วยดับกลิ่นสาบไก่งวงได้
สูตรอาหารคาว • 3 ก.ค. 63

ฮกเกี้ยนหมี่ทะเล

เส้นหมี่ที่จะนำมาผัด ต้องลวกก่อน เมื่อผัดเครื่องทะเลเรียบร้อยแล้ว ให้ช้อนขึ้นพัก นำเส้นหมี่ลงผัดกับน้ำแกงในกระทะ ให้รสชาติเข้าเส้นหมี่ จึงทำเครื่องทะเลลงผัดให้เข้ากันดี
สูตรเครื่องดื่ม • 2 ก.ค. 63

Dalgona Coffee

เมนูเครื่องดื่มรสอร่อย ใครทำก็อร่อย ยิ่งคุณได้ลงมือปรุงด้วยตัวเองยิ่งอร่อย เพราะปรุงง่าย วัตถุดิบหาไม่ยาก ดื่มเย็น ๆ อร่อยชื่นใจคล้ายร้อน หายง่วง
สูตรอาหารคาว • 2 ก.ค. 63

หมูกรอบทอดน้ำปลา

หมูกรอบ นั้นหลังจากที่ต้มสุกทาเกลือ และจิ้มที่ผิวหนังให้เป็นรูแล้ว ต้องนำไปตากแดดให้หมาดก่อน แล้วจึงนำไปทอดในน้ำร้อน ก่อนจะนำไปแช้เย็น 1 คืน แล้วนำมาทอดอีกครั้ง จะได้หมูกรอบ ที่ไม่เหนียวง่าย และไม่หืน
สูตรอาหารหวาน • 1 ก.ค. 63

ขนมกวงเจียงไชเท้า

หัวไชเท้า ก่อนที่จะนำมาทำขนมชนิดนี้ จะต้องขูดเป็นเส้นไม่หนาไม่บาง ที่ต้องบีบน้ำในหัวไชเท้าออกให้หมด เพื่อลดรสเผ็ดในเนื้อไชเท้า และต้องผึ่งลมให้หมาด เพื่อให้ขนมไม่แฉะเละ

สูตรอาหารคาว • 29 มิ.ย. 63

บั๊กกุดเต๋ผัดแห้ง

การตุ๋นคากิ และซี่โครงหมู ขณะตุ๋นต้องตักออกวางผึ่งลม เพื่อให้น้ำซุปซึมเข้าชิ้นหมู ทำให้เปื่อยยุ่ยง่าย และที่สำคัญช่วยกลบกลิ่นคาวได้เป็นอย่างดี
สูตรอาหารคาว • 26 มิ.ย. 63

ปลาเก๋าลุยไฟ

ปลาเก๋า สำหรับทำเมนูนี้ เลือกตัวขนาดใหญ่ ประมาณ 1 กิโลกรัม เพราะจะได้ปริมาณมากเนื้อมาก และที่สำคัญต้องเลือกปลาสดใหม่ เพราะปลาสดช่วยให้รสอาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น
ทั้งหมด 157 หน้า
124 125 126
ข้ามไปที่หน้า