สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ
สูตรอาหารทั้งหมด
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 21 เม.ย. 66
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง ร้านครัวพงศ์ทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 20 ม.ค. 64
ซี่โครงเนื้อแองกัสอบซอสสามเกลอ
เมนูนี้ต้องใช้เนื้อวัวส่วนชายโครง เป็นวัววากิวตัวผู้ ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช อายุ 275 วัน ทำให้ได้คุณภาพเนื้อที่ดี
สูตรอาหารหวาน • 19 ม.ค. 64
ข้าวเม่าโบราณ
กล้วยไข่ สำหรับนำมาทำเมนูนี้ ต้องเลือกกล้วยห่าม ไม่สุกงอม เพราะเมื่อปรุงสุกทำให้ได้รสเปรี้ยว ข้าวเม่าก่อนนำไปปรุง ต้องล้างให้สะอาด ก่อน เพื่อหลบกลิ่นหื่นอาจมีมาในข้าวเม่า
สูตรอาหารคาว • 18 ม.ค. 64
เมี่ยงปลาทับทิมเผา
ปลาทับทิม ต้องเลือกขนาดน้ำหนักตัวประมาณ 1200 กรัม จะได้เนื้อหวาน และปริมาณเนื้อปลามาก
สูตรอาหารหวาน • 15 ม.ค. 64
ขนมเปียกอ่อนใบเตยกะทิสด
การผสมแป้งกับน้ำใบเตย ต้องใช้วิธีการขยำ เพราะแป้งจะจับตัวเป็นก้อน การขยำช่วยให้แป้งละลายดี และต้องกรอง จะช่วยให้เนื้อขนมเนียนนุ่ม ไม่กระด้าง
สูตรอาหารคาว • 14 ม.ค. 64
เนื้อปลาหมอทะเลลวกนมสด
เนื้อสัตว์ ที่นำมาทำน้ำซูป จะต้องล้างน้ำให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำเลือด เพื่อล้างคาวให้หมดจากชิ้นเนื้อ จึงต้องนำไปลวกในน้ำร้อนจัดอีกประมาณ 5 นาที
สูตรอาหารหวาน • 13 ม.ค. 64
ขนมไดฟูกุ สตรอเบอร์รี
ถั่วแดง สำหรับนำมาทำไส้ขนม ก่อนนำไปปรุงต้องล้างน้ำให้สะอาดหรือล้างจนกว่าน้ำที่ล้างจะใสเป็นใช้ได้
สูตรอาหารคาว • 12 ม.ค. 64
บาร์บีคิวเนื้อ
เนื้อ สำหรับนำมาทำบาร์บีคิว ต้องเป็นนเื้อที่มีไขมันแทรก เมื่อผ่านกระบวนนการปรุงสุก จะได้สเต็กเนื้อที่นุ่ม หอม ไม่กระด้าง
สูตรอาหารคาว • 11 ม.ค. 64
คั่วกลิ้งปลากะพง
ปลากะพง แล่เอาแต่เนื้อ ใช้ปลากะพงทะเล เลือกสดใหม่ ทำให้ปรุงคั่วกลิ้งออกมาได้อร่อย
สูตรอาหารคาว • 8 ม.ค. 64
ตับไก่บด
ตับไก่ ต้องล้างให้สะอาด เอาเมือก เอาเลือด และพังผืด ออกให้หมด เพื่อหลบคาว
สูตรอาหารหวาน • 7 ม.ค. 64
ครีมมะม่วงสาคูนมสด
สาคู เมื่อต้มสุกดีแล้ว ให้ผ่านน้ำเย็น แล้วต้องนำไปคลุกกับน้ำเชื่อม เพื่อไม่ให้เม็ดสาคูจับตัวเป็นก้อน
สูตรของว่าง • 6 ม.ค. 64
เปาะเปี๊ยะสด
เมนูนี้ความพิเศษอยู่ที่น้ำซอส สำหรับราดเปาะเปี๊ยะ ต้องปรุงให้ได้รสที่ถูกใจ ความข้นของน้ำซอส สามารถเพิ่มลดน้ำแป้งข้าวเจ้าได้ตามชอบ
สูตรของว่าง • 5 ม.ค. 64
ผัดซีอิ๊วถังแตก
เมนูนี้ต้องหมักเส้นกับเครื่องปรุงก่อนที่จะนำไปผัด ทำให้เครื่องซึมเข้าเส้นก๋วยเตี๋ยว ช่วยให้อร่อยน่ารับประทาน