สูตรอาหาร
ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ
สูตรอาหารทั้งหมด
สูตร 10 คะแนนเต็ม • 21 เม.ย. 66
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง
ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง ร้านครัวพงศ์ทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 15 มิ.ย. 63
ผักบุ้งหน้ากุ้งหมูสับกะปิ
ผัดหมู ห้ามใช้ไฟแรง เพราะจะทำให้เนื้อหมูกระด้าง ผักบุ้งสำหรับนำมาทำเมนูนี้ต้องใช้ผักบุ้งไทยเท่านั้น เพราะมีความกรอบ ไม่เหนียว
สูตรอาหารคาว • 12 มิ.ย. 63
กุ้งอบเนยนมสด
กุ้งแม่น้ำ เลือกขนาดตัวใหญ่ไว้ก่อน เพื่อให้ได้ปริมาณเนื้อมาก ไข่ไก่สำหรับนำมาตุ๋น ให้ใช้ไข่ทั้ง 2 ฟอง และไข่แดงอีก 1 ฟอง เพื่อไม่ให้กระด้างมากเกินไป
สูตรอาหารหวาน • 11 มิ.ย. 63
ขนมโคแม่ลูกจันทน์
วิธีต้มขนมชิ้นขนมโค ถ้าชิ้นขนมสุกดี เนื้อขนมจะลอยขึ้นผิวน้ำ ให้ช้อนขึ้นแช่น้ำเย็นจัดทันทีเพื่อหยุดความสุกของเนื้อแป้ง เพราะถ้าสุกมากเกินไป เนื้อขนมจะเละติดกัน
สูตรอาหารคาว • 10 มิ.ย. 63
ลาบเป็ด
เนื้อเป็ดและมันเป็ด ต้องบดพอหยาบ ไม่ละเอียดมากเกินไป เครื่องในเป็ด จเต้องล้างทำความสะอาดให้ดี ก่อนนำไปต้มให้สุก สำหรับนำมาปรุงเมนูลาบ
สูตรอาหารคาว • 9 มิ.ย. 63
พิซซ่าหน้าหมูย่างเมืองตรัง
หมูย่าง ใช้หมูโต จะได้เนื้อได้หนัง มีมันแทรกหน่อย ๆ ชวนให้พิซซ่า น่ารับประทาน
สูตรอาหารคาว • 8 มิ.ย. 63
ต้มแซบไก่ไทย
ต้มแซบไก่ไทย ใช้ไก่บ้านทั้งตัว ปรุงรสให้ได้รสกลมกล่อม ห้ามปรุงรสเปรี้ยวโดด เพราะถ้าเปรี้ยวจัด จะแก้รสค่อนข้างยาก
สูตรอาหารคาว • 5 มิ.ย. 63
ข้าวผัดสะตอคลุก
เมนูนี้ก่อนจะใส่ข้าวลงผัด ต้องผัดเครื่องให้แห้งดี ก่อนนำข้าวลงคลุก และผัดด้วยไฟแรง เพื่อให้เม็ดข้าวเรียงตัวเต่ง ไม่แฉะ
สูตรอาหารคาว • 4 มิ.ย. 63
ปลาทับทิมอบตะไคร้
เนื้อปลา สำหรับนำมาทำเมนูนี้สามารถเปลี่ยนเป็นปลาชนิดอื่นได้เช่นกัน แต่แนะนำให้เลือกปลาที่เนื้อไม่ยุ่ยมาก เพราะไม่ได้นำไปทอดก่อน จึงจำเป็นต้องเลือกเนื้อปลาที่แน่น เพื่อนำไปปรุงสุกไม่เละยุ่ย
สูตรอาหารหวาน • 2 มิ.ย. 63
ขนมหนวดมังกร (ไหมฟ้า)
การดึงแป้งที่กวนให้เป็นเส้น ใช้แป้งข้าวข้าวโพดเป็นตัวดึงเส้น จะช่วยให้ได้เส้นแป้งนุ่มเบา เหมือนปุยนุ่น ที่สำคัญเมื่อนำไปแช่เย็น จะได้แป้งกรอบ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือนในตู้เย็น
สูตรอาหารคาว • 1 มิ.ย. 63
เนื้อซีหมี่
การทอดเส้นหมี่ ขณะทอดได้เหลืองเริ่มกรอบ ให้ราดน้ำร้อนจัดลงบนเส้นหมี่ จะได้เส้นหมี่กรอบนุ่มน่ารับประทน
สูตรอาหารคาว • 3 เม.ย. 63
บักกุ๊ดเต๋
เครื่องยาจีนที่นำมาประกอบในเมนูนี้ สามารถซื้อได้ที่ร้านขายเครื่องยาจีนทั่วไป ( เครื่องยาจีนพะโล้ )
สูตรอาหารคาว • 2 เม.ย. 63
เนื้อทุบน้ำพริกข่า
การย่างเนื้อวัวด้วยถ่านและวางไม้ลำไยลงไปที่ถ่านด้วยจะทำให้เนื้อมีความหอมน่ารับประทาน