ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “การกินผลไม้ให้ถูกเวลา” 

การกินผลไม้ให้ถูกเวลา  เพราะผลไม้แต่ละประเภท มีช่วงเวลาที่เหมาะสมในการรับประทานดังนี้

1 กลุ่มผลไม้ที่มีน้ำเยอะ เช่น แตงโม มะเขือเทศ ลูกพลับ เป็นตัวช่วยลดความอ้วนที่ดี ควรทานก่อนมื้ออาหาร เพราะทำให้อิ่มท้อง ลดการทานอาหารในมื้อหลักได้  อย่างไรก็ตามผลไม้เหล่านี้ก็มีสารที่เป็นกรด ซึ่งอาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองในกระเพาะอาหารได้ด้วย เช่นลูกพลับมีกรดเทนนิกสูง หากรับประทานขณะท้องว่างอาจปวดท้องได้ คนที่ระบบทางเดินอาหารไม่ดีจึงต้องระวัง

2 กลุ่มผลไม้ที่รสเปรี้ยว ได้แก่ ได้แก่ ส้ม  สตรอว์เบอรี่  จะข่วยกระตุ้นการหลั่งกรด ในกระเพาะอาหาร จึงไม่ควรรับประทานในขณะท้องว่าง  โดยเฉพาะในตอนเช้า เพราะจะกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะอาหาร อาจทำให้ปวดท้องได้ 

3 ผลไม้ที่มีเอนไซน์ย่อยอาหาร  ได้แก่ สับปะรด มะละกอ กีวี่ มีเอนไซน์ที่สามารถย่อยสลายโปรตีนในร่างกายได้ หากทานในขณะท้องว่างจะทำให้ปวดท้องได้  จึงเหมาะที่รับประทานหลังมื้ออาหาร เพราะจะช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น

4 ผลไม้ที่มีฤทธิ์กลาง  ที่ไม่ค่อยระคายเคืองต่อกระเพาะอาหารมากนัก เหมาะที่จะทานก่อนมื้ออาหาร และเป็นตัวช่วยลดน้ำหนักได้  ผลไม้กลุ่มนี้เช่น ฝรั่ง องุ่น แอปเปิ้ล  กล้วย สามารถทานได้ทั้งวัน และเหมาะเป็นอาหารว่างยามบ่าย

5  ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการกินผลไม้คือตอนเช้า ถึงเที่ยงเพราะท้องของเรายังว่างอยู่ ระบบทางเดินอาหารสามารถเผาผลาญน้ำตาลในผลไม้ได้อย่างรวดเร็ว  และร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินและ แร่ธาตุได้อย่างเต็มที่    ควรกินผลไม้ก่อนอาหาร 30 นาที และหลังอาหาร 1 ชั่วโมง  เพื่อให้ระบบทางเดินอาหารได้ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพ  และไม่ควรกินผลไม้ก่อนนอน เพราะจะไปรบกวนระบบการย่อยอาหาร  ส่วนผู้ที่มีแผลในกระเพาะอาหาร มีกรดในกระเพาะอาหารมากไป เป็นโรคกรดไหลย้อน ไม่แนะนำให้ทานผลไม้ก่อนอาหาร หรือขณะท้องว่าง เพราะอาจแสบท้องได้