เคล็ดลับอื่นๆ

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับอื่นๆ

เคล็ดลับอื่นๆ • 21 พ.ค. 69

เรื่องของไตปลา

“ไตปลา” แท้จริงไม่ใช่ส่วนไต ของปลา แต่คือ ส่วนของกระเพาะปลา เช่น ปลาทู ปลาลัง ปลาดุก และปลาช่อน ฯลฯ ที่นำไปหมักด้วยเกลือ เมื่อหมักจนได้ที่ (ประมาณ 1 เดือน) จะมีลักษณะเหลวและมีมันไหลออกมา ซึ่งสามารถนำไปทำอาหารได้หลายชนิด เช่น น้ำพริกไตปลาแห้ง และแกงไตปลา เป็นต้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 10 เม.ย. 66

อันตรายจากการใช้น้ำมันทอดซ้ำ

น้ำมันประกอบอาหารยิ่งมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงมาก ยิ่งไวต่อการทำปฏิกิริยากับออกซิเจนในอากาศและเกิดอนุมูลอิสระทำลายสุขภาพได้
เคล็ดลับอื่นๆ • 3 เม.ย. 66

อาหารสำหรับคนเป็นความดันสูง

ความดันสูง เป็นภาวะที่ระดับความดันโลหิตสูงกว่าระดับปกติ ซึ่งอาจเป็นปัจจัยเสี่ยงทำให้เกิดโรคแทรกซ้อนอื่น ๆได้ เช่น โรคไตวายเรื้อรัง โรคหัวใจวาย โรคสมองเสื่อม หากพบว่าเป็นความดันโลหิตสูงตั้งแต่ระยะแรก ๆ อาจช่วยป้องกันควบคุมความดันโลหิตสูงให้กลับมาในระดับปกติได้ ค
เคล็ดลับอื่นๆ • 31 มี.ค. 66

ประโยชน์ของผักแพว

ผักแพวมี 2 ชนิดหลักๆคือ ผักแพวแดง และผักแพวขาว แตกต่างกันเพียงสีของต้น แต่มีสรรพคุณเป็นยาสมุนไพรเหมือนกัน ทุกส่วนของต้นผักแพวจะมีกลิ่นหอมฉุนเฉพาะตัว รสเผ็ดร้อนเล็กน้อย นิยมนำยอดอ่อนและใบอ่อนมาบริโภคเป็นผักสด หรือใช้แกล้มกับอาหารที่มีรสจัด และใช้เป็นเครื่องเคียงของ อาหารเหนือ อาหารอีสาน เช่นลาบ นิยมนำมาใส่แกงประเภทปลารสจัด เพื่อดับกลิ่นคาวปลา เป็นผักที่ชาวเวียดนามบริโภคกันมาก ใส่ในเฝอ สลัด เปาะเปี๊ยะสด แหนมเนือง
เคล็ดลับอื่นๆ • 27 มี.ค. 66

ปรุงเมนูไข่อย่างไรให้ได้ประโยชน์

การปรุงไข่ทำให้กินได้ปลอดภัยขึ้นและยังทำให้สารอาหารบางอย่างย่อยง่ายขึ้น เนื่องจากความร้อนทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของโปรตีนในไข่ ทำให้ร่างกายย่อยได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้เมื่อไข่สุก ความร้อนยังทำให้ดูดซึมไบโอตินได้ง่ายขึ้น ส่งผลให้ร่างกายนำไปใช้ได้มากขึ้น
เคล็ดลับอื่นๆ • 24 มี.ค. 66

ประเภทของพริกไทย กับการปรุงอาหาร

พริกไทยเครื่องเทศ อีกหนึ่งชนิดที่นิยมนำมาปรุงอาหาร มีกลิ่นฉุน และเป็นเครื่องเทศที่ให้รสเผ็ดร้อน พริกไทยได้ขึ้นว่าเป็นราชาแห่งเครื่องเทศ
เคล็ดลับอื่นๆ • 20 มี.ค. 66

ประโยชน์ของแบล็กเบอร์รี

แบล็กเบอร์รี เป็นผลไม้ที่มีสีม่วงเข้ม มีส่วนประกอบของสารฟลาโวนอยด์ที่ชื่อ แอนโธไซยานิดินส์ ช่วยลดอัตราการเสี่ยงเป็นโรคหัวใจ และเส้นเลือดอุดตันในสมองอีกด้วย เพราะอุดมด้วย ไบโอฟลาโวนอยด์ ที่มีส่วนช่วยให้หลอดเลือดแข็งแรง
เคล็ดลับอื่นๆ • 17 มี.ค. 66

อาหารที่ส่งผลต่อสุขภาพกระดูก

บำรุงกระดูกด้วยการรับประทานอาหารที่มีแคลเซียม พบได้มากในนมและผลิตภัณฑ์จากนม เช่น โยเกิร์ต เนยแข็ง ซึ่งเป็นแคลเซียมที่ดูดซึมได้ดี
เคล็ดลับอื่นๆ • 10 มี.ค. 66

ประโยชน์ของกานพลู

ห้ามใช้กานพลูกับหญิงตั้งครรภ์ หญิงให้นมบุตร ผู้ป่วยเบาหวานและผู้ป่วยโรคตับไตเป็นอันขาด เพราะจะทำให้เกิดอันตรายได้ นอกจากนี้ห้ามใช้กับยาที่มีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือด ยาต้านการอักเสบชนิดไม่ใช่สเตียรอยด์ และสมุนไพรหรือยาที่มีผลทำให้เกล็ดเลือดต่ำ เพราะกานพลูจะมีผลทำให้เลือดแข็งตัวช้าลง
เคล็ดลับอื่นๆ • 6 มี.ค. 66

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีปริมาณของใยอาหารสูง หากรับประทานอย่างพอเหมาะ จะช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดี แต่หากรับประทานมากเกินไป สายกอยโตรเจนในกะหล่ำปลี จะเข้าไปขัดขวางไม่ให้ร่างกายดูดซึมไอโอดีน เสี่ยงต่อการเกิดโรคคอหอยพอก
เคล็ดลับอื่นๆ • 3 มี.ค. 66

ข้อควรระวังในการรับประทานมะระ

มะระ ผักมากประโยชน์ ปรุงอาหารได้หลากหลาย สามารถเป็นได้ทั้งวันตถุดิบต้มแกง และใช้เป็นผักเคียงได้เช่นกัน แต่ก็มีโทษต่อร่างกาย ถ้าร่างกายรับในปริมาณมาก
เคล็ดลับอื่นๆ • 27 ก.พ. 66

ประโยชน์ของแตงร้าน

แตงร้านจัดเป็นแตงกวาอีกชนิดหนึ่ง สีเขียวเข้ม มีไส้คล้ายแตงกวา แต่เนื้ออ่อนนุ่มกว่า เปลือกมีรสขม ประกอบไปด้วยน้ำมากถึง 95% มีเส้นใยอาหาร แร่ธาตุ วิตามินเกลือแร่ต่างๆ เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม เหล็ก วิตามินเอ วิตามินซี และเบต้าแคโรทีน
เคล็ดลับอื่นๆ • 20 ก.พ. 66

วิธีลดความเค็มในการกินอาหาร

เกลือที่เรากินนั้น ไม่ควรเกิน 5 กรัม/วัน (โซเดียม 2,400 มิลลิกรัม/ คนไทยกินเกิน 2 เท่า) หากกินเค็มจัดติดต่อกันเป็นเวลานาน จนโซเดียมสูงเกินความต้องการของร่างกาย จะทำให้เกิดการคั่งของเลือด และน้ำในอวัยวะต่าง ๆ ทำให้แขนขาบวม เหนื่อยง่าย ทำให้ความดันโลหิตสูง หัวใจวายได้ง่ายขึ้น และทำให้ไตเสื่อมเร็วขึ้น
ทั้งหมด 40 หน้า
22 23 24
ข้ามไปที่หน้า