เคล็ดลับทั้งหมด

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับทั้งหมด

เคล็ดลับทั้งหมด • 30 เม.ย. 69

เรื่องของเส้นมันเทศ

เรื่องของเส้นมันเทศ เส้นมันเทศ หรือที่เรียกว่าบะหมี่แก้ว หรือบะหมี่กระดาษแก้ว มีต้นกำเนิดจากประเทศเกาหลีและจีน ทำจากแป้งของมันเทศ ลักษณะเฉพาะคือ มีลักษณะใสเหมือนแก้วเมื่อปรุงสุกมีเนื้อสัมผัสที่เหนียว หนุบหนับและเด้ง รสชาติกลางๆ อ่อนๆ สามารถดูดซับรสชาติของส่วนผสมและเครื่องปรุงที่ปรุงด้วยได้ดี นิยมใช้ในเมนูยำ ก๋วยเตี๋ยวต่าง ๆ เมนูผัด หรือหม้อไฟ
เคล็ดลับทั้งหมด • 29 เม.ย. 69

การวางช้อนส้อมตามหลักสากล

การใช้ช้อนส้อมบนโต๊ะอาหารมีวิวัฒนาการยาวนาน สำหรับประเทศไทย การใช้ช้อนส้อมเริ่มแพร่หลายในสมัยรัชกาลที่ 4 โดยรับวัฒนธรรมตะวันตกเข้ามา เพื่อปรับเปลี่ยนจากการเปิบด้วยมือมาเป็นเครื่องใช้บนโต๊ะอาหาร การวางช้อนบนโต๊ะอาหารที่เป็นหลักสากลทั่วไป สามารถสื่อได้หลายความหมาย
เคล็ดลับทั้งหมด • 27 เม.ย. 69

ประวัติของน้ำแข็งไส

น้ำแข็ง เข้ามาไทยครั้งแรกสมัยรัชกาลที่ 4 ถูกส่งลงเรือ มาจากสิงคโปร์เพื่อนำไปใช้ในวัง โดยใช้เวลาถึง 15 วัน ในการขนส่งสมัยก่อน จะเอาน้ำแข็งก้อนใหญ่ ๆ ใส่ลงในกล่องไม้ฉำฉา แล้วเอาขี้เลื่อยกลบ ซึ่งถือเป็นของแปลกใหม่ที่ใคร ๆ ก็อยากเห็น และเป็นของที่มีราคาแพงมาก ในสมัยนั้น
เคล็ดลับทั้งหมด • 24 เม.ย. 69

ประโยชน์ของผักตำลัง

ตำลึงเป็นผักพื้นบ้านที่มีฤทธิ์เย็นและคุณค่าทางโภชนาการสูง มีประโยชน์คือบำรุงสายตาแล้ว ยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงมีเอนไซม์อะไมเลสอยู่เป็นเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหารจำพวกแป้งได้ดี
เคล็ดลับทั้งหมด • 23 เม.ย. 69

เรื่องของข้าวจานน้ำ

ข้าวจานน้ำ หรือบางท้องถิ่นเรียกข้าวซาวน้ำ เป็นวัฒนธรรมการกินข้าวในฤดูร้อนของคนไทยตั้งแต่สมัยโบราณ เหมือนข้าวแช่ ที่ทางรายการเคยนำเสนอไปแล้ว แต่ข้าวจานน้ำนั้นมีวิธีการทำที่เรียบง่าย และมักกินคู่กับของเค็ม เช่น ปลาเค็ม ไข่เค็ม หมูทอด หมูแดดเดียว
เคล็ดลับทั้งหมด • 21 เม.ย. 69

วิธีทำต้มยำปากรอ

ต้มยำปากรอ เมนูต้มยำน้ำใสสไตล์ปักษ์ใต้ที่กำลังเป็นไวรัล โดดเด่นด้วยรสชาติเปรี้ยวเผ็ดจัดจ้าน ไม่หวานนำ ทำง่าย ใช้วัตถุดิบน้อย ส่วนผสมหลักคือ กุ้งสดหรืออาหารทะเล หอมแดงทุบ มะม่วงเบา พริกขี้หนูสวน น้ำมะนาว น้ำปลา เกลือ โดยไม่ต้องใส่เครื่องต้มยำอย่างตะไคร้ใบมะกรูด
เคล็ดลับทั้งหมด • 20 เม.ย. 69

เมนูก๋วยเตี๋ยว ทำไมถึงฮิตทั่วไทย

ก๋วยเตี๋ยวเกิดขึ้นเมื่อไหร่ ไม่ปรากฏแน่ชัด แต่ที่แน่ ๆ วัฒนธรรมเส้น จากจีนมาถึงไทยก็คือสมัยที่มีการค้าขายกับนานาประเทศ และยุคทองของอาหาร ก็ต้องในสมัยของ สมเด็จพระนารายณ์ ที่มีอาหารหลายชนิดหลั่งไหลเข้ามา&ถูกดัดแปลง ให้เข้ากับท้องถิ่น
เคล็ดลับทั้งหมด • 17 เม.ย. 69

วิธีทำให้วุ้นเส้นไม่อืด

วิธีทำให้วุ้นเส้นไม่อืด เส้นเด้งกรุบ ไม่อืดบวม สำหรับวุ้นเส้นแบบแห้ง เพื่อไปทำเมนูยำ มีหลายวิธีที่หลายสำนักแชร์กัน เราจะมาพิสูจน์กัน
เคล็ดลับทั้งหมด • 15 เม.ย. 69

5 อันดับ ผลไม้คลายร้อน

5 อันดับผลไม้คลายร้อน ฤดูร้อนประเทศไทย ที่อากาศร้อนระอุไปถึง 40 องศาเซลเซียส การรับประทานผลไม้ที่มี "ฤทธิ์เย็น" และมีน้ำประกอบอยู่มาก จะช่วยลดอุณหภูมิในร่างกายและเติมความสดชื่นได้ดี นี่คืออันดับ 5 ผลไม้คลายร้อนยอดนิยม
เคล็ดลับทั้งหมด • 14 เม.ย. 69

ตะเกียบ ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด

ตะเกียบ ทำอะไรได้มากกว่าที่คุณคิด นอกจากจะคีบอาหารเข้าปากได้แล้ว ตะเกียบทำประโยชน์ ได้อีกเยอะ
เคล็ดลับทั้งหมด • 13 เม.ย. 69

เรื่องของข้าวแช่

ข้าวแช่ เป็นอาหารที่มีถิ่นกำเนิดจากชาวมอญที่อาศัยในลุ่มแม่น้ำเจ้าพระยา และใช้ประกอบในเทศกาลสงกรานต์ของชาวมอญ จนถือเป็นประเพณีสืบต่อกันมาว่า ในวันสงกรานต์จะต้องทำข้าวแช่ถวายพระเพื่อความเป็นสิริมงคล จากนั้นคนไทยได้รับเอาวัฒนธรรมข้าวแช่ของชาวมอญมา ซึ่งในตอนแรกข้าวแช่จะมีอยู่แค่ในวังเท่านั้น แต่ต่อมาได้แพร่หลายไปทั่วในหลายจังหวัดของภาคกลาง
เคล็ดลับทั้งหมด • 10 เม.ย. 69

เรื่องควรรู้เกี่ยวกับน้ำตาล

น้ำตาล คือ สารประกอบคาร์โบไฮเดรต ที่มีประโยชน์ในการให้ความหวานและให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยให้ระบบการทำงานของอวัยวะภายในร่างกายและเนื้อเยื่อต่าง ๆ สามารถทำงานได้เป็นปกติยิ่งขึ้น น้ำตาลที่เราใช้กันอยู่ในปัจจุบันนี้มีอยู่หลายชนิดด้วยกัน
เคล็ดลับทั้งหมด • 9 เม.ย. 69

งาขาว และ งาดำ ต่างกันอย่างไร

งาขาวและงาดำ เป็นพืชตระกูลล้มลุกเหมือนกัน แต่ก็เป็นคนละสายพันธุ์ งาดำ มีเปลือกบางๆ ที่ห่อหุ้มเมล็ด ไม่จำเป็นต้องกะเทาะเปลือกก่อนรับประทาน งาขาว มีเปลือกแข็งห่อหุ้มเมล็ด จึงต้องกะเทาะเปลือกออกก่อน งาดำ งาขาว และงาทุกชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญก็คือ เซซามิน เซซาโมลิน และเซซามอล
ทั้งหมด 74 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า