สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

น้ำพริกแมงดา

น้ำพริกแมงดา ร้านครัวสะตอ (ระยอง) อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

บัวลอยญวน

ขนมต้องใช้หัวกะทิคั้นสด จะได้ความหอมมัน ถั่วเขียวซีก ต้องล้างให้สะอาด นึ่งให้สุกก่อนนำไปกวน ทำไส้

ขนมจีนแกงไก่เวียดนาม

ขนมจีนสำหรับกินคู่แกงไก่เวียดนาม แนะนำให้ใช้เป็นขนมจีนเส้นสด

ฝอยทองใบเตย

เมื่อผสมและขยำวัตถุดิบทั้งหมดเข้ากันดีแล้ว ต้องกรองอีกรอบเพื่อให้สิ่งสกปรกออกให้หมด ทำให้เนื้อมเนียน

ข้าวไข่ข้นซอสมันกุ้ง

กุ้งย่าง แนะนำให้ใช้ตัวใหญ่ ย่างแต่พอสุก จะทำให้เนื้อกุ้งไม่เหนียว
ไข่เจียว ใส่นมสด และเจียวด้วยน้ำมันมะพร้าว จะได้ไข่เจียวนุ่มไม่กระด้าง

เมี่ยงหมึกพุงแตก

การนึ่งหมึก ต้องใส่เครื่องเทศอย่างตะไคร้ ใบมะกรูด จะช่วยดับกลิ่นคาวได้ดี

ขนมเบื้องใส่ไข่ไส้เค็ม

อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย

ก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำโบราณ

น้ำซุปก๋วยเตี๋ยว ต้องนำจากกระสันหลัง และกระดูกส่วนขาหมู ไขมนกระดูกจะช่วให้น้ำซุปหวานอร่อย

ยำกั้งน้ำกะปิ

กั้ง ต้องเลือกตัวใหญ่ เพราะจะได้ปริมาณเนื้อมาก

เฟตูชินี่ทรัฟเฟิ้ลครีม

เส้นเฟตูชินี่ ก่อนนำไปผัดต้องนำไปลวกให้สุกก่อนประมาณ 8 นาที

ข้าวหมูแดงอบน้ำผึ้ง

เมนูนี้ใช้เนื้อหมูส่วนสะโพก มีมันติด เมื่อย่างสุกทำให้หมูนุ่มไม่กระด้าง ที่สำคัยย่างในตเาถา่นจะช่วยให้กลิ่นหอมมากขึ้น

Salmon Kobutoni

หลังจากใส่ส่วนผสมลงหม้อแล้ว ต้มให้เดือด ใส่หัวปลาแซลมอน ห้ามคนเด็ดขาด เพราะจะทำให้น้ำแกงมีกลิ่นคาว

ปั้นขลิบอบไส้สับปะรด

การทำไส้ขนม ต้องใช้ไฟอ่อน ไม่ใช้ไฟแรงจะไหม้ได้ และต้องกวนไส้ให้แห้งดี ล่อนไม่ติดกระทะ ให้สามารถปั้นไส้ได้
ทั้งหมด 150 หน้า
ข้ามไปที่หน้า