ครัวคุณต๋อย

เครื่องครัวไม้ ที่เราใช้อยู่นั้น ทำมาจากไม้หลายประเภทที่แตกต่างกัน เช่นไม้ยางพารา ไม้ไผ่ ไม้มะเดื่อ และไม้มะขาม เพราะสามารถหาได้ง่าย มีราคาถูก และมีความทนทานตามธรรมชาติ โดยเฉพาะไม้มะขามที่มีความยืดหยุ่นที่ดีมาก และเก็บรักษาไว้ใช้ได้นาน

การเทซอสมะเขือเทศแบบบรรจุขวดแก้ว มักมีปัญหาการเทลำบากเพราะเป็นซอสที่ข้นและไม่มีอากาศภายใน เมื่อจะใช้งานต้องเพิ่มอากาศเข้าไปในขวดก่อนเพื่อให้ซอสเคลื่อนไหวจากขวดได้ง่ายขึ้น แต่การเทด้วยการเขย่าหรือตบตูดขวด อาจทำให้เลอะเทอะและปริมาณซอสออกมามากเกินไป เคล็ดลับในการเทซอสมะเขือเทศให้ง่ายขึ้น มีหลายวิธี

น้ำตาล ความหวานที่สามารถนำมาเป็นเครื่องปรุงรสได้ทั้งเมนูคาวหวาน ความหวานจากน้ำตาลยังสามารถนำมาทำประโยชน์อย่างอื่นได้ด้วย