เคล็ดลับอื่นๆ

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

เคล็ดลับอื่นๆ

กะหล่ำปลีรูปหัวใจ

กะหล่ำปลีรูปหัวใจเป็นพืชข้ามฤดู แต่ส่วนใหญ่นิยมปลูกในช่วงฤดูเดียว ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมอยู่แถบเมดิเตอร์เรเนียน ทวีปยุโรป ขยายไปจนถึงประเทศอังกฤษ ในประเทศไทยปลูกขึ้นได้ดี ในภาคเหนือที่มีอากาศเย็น

อาหารที่ช่วยกำจัดโซเดียม

ร่างกายเราต้องการโซเดียม เพื่อความสมดุลของร่างกาย แต่ถ้ากินมากเกินไป จะเกิดปัญหาได้ เช่น ความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดสมอง อาการอื่นๆคือ ปวดหัว บวม ท้องผูก อ่อนเพลีย หลังจากกินอาหารเค็ม ๆ สามารถปรับสมดุลโซเดียมได้ โดยการดื่มน้ำเยอะๆออกกำลังกาย และกินอาหารที่มีโพแทสเซียมสูงเพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิต

เคล็ดลับเกี่ยวกับเขียงไม้

เขียง อุปกรณ์คู่ครัวไทย ที่เป็นภูมิปัญญานำไม้มาเป็นของใช้ในครัว นิยมทำจากไม้มะขาม เป็นไม้เนื้อแข็ง มีความแข็งแรง ทนทาน เหมาะแก่การสับหรือหั่น แต่ก่อนที่จะนำเขียงไม้มาใช้งาน มีเคล็ดลับเกี่ยวกับเขียงไม้ ที่จะต้องรู้

ประโยชน์และข้อควรรู้เกี่ยวกับงาดำ

งาดำ อุดมไปด้วยด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น วิตามินบีรวม แมกนีเซียม โพแทสเซียม โซเดียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แคลเซียมและสังกะสี ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูก และวิตามินอีช่วยบำรุงผิวพรรณ เมื่อกินงาดำเป็นประจำจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง ผิวพรรณดี ลดระดับคอเลสเตอรอล ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับการดื่มน้ำโซดา

น้ำโซดามีลักษณะใส คล้ายน้ำเปล่า แต่ถูกอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไปเป็นส่วนประกอบ ทำให้เมื่อดื่มแล้วจะรู้สึกซ่าอยู่ในปาก มักถูกนำไปเป็น Mixer ในน้ำหวาน เครื่องดื่มแอลกอฮอลล์ และมีการแต่งกลิ่น สีและรสชาติ ออกมาเพื่อจำหน่ายด้วย

ข้อควรรู้ในการรับประทานลูกเนียง

ลูกเนียง หรือชะเนียง เป็นพืชตระกูลถั่ว ผลเป็นฝักใหญ่ ในหนึ่งฝักออาจมี 10-14 เมล็ด เนื้อในเมล็ดใช้บริโภค เมื่อแก่จัดเป็นสีเหลืองนวล มีรสมันกรอบ กลิ่นฉุน รับประทานได้ทั้งผลอ่อนและแก่ กับน้ำพริก หรือ นำไปแกง หรือนํามาต้มทําของหวาน

เซียนท้อ

เซียนท้อ หรือเรียกว่าม่อนไข่ ละมุดอินเดีย ละมุดเขมร ท้อเขมร มีถิ่นกำเนิดในเม็กซิโกตอนใต้ และแถบอเมริกาใต้ ในประเทศไทยปลูกกันมากในภาคเหนือ และภาคอีสาน

วิธีเก็บตะไคร้

ตะไคร้เก็บมาแล้วชอบเหี่ยวง่าย สาเหตุหลัก ๆ เกิดจากการสูญเสียน้ำ เพราะว่าตะไคร้เป็นพืชตระกูลหญ้าเหมือนกับข้าว โดยพืชในกลุ่มนี้มักมีความต้องการน้ำมากโดยธรรมชาติ ดังนั้นเมื่อเก็บตะไคร้มาแล้วน้ำจะระเหยออกจากใบและลำต้นอย่างรวดเร็ว

ประโยชน์ของผักกาดเขียวปลี

ผักกาดเขียวปลี หรือชื่ออื่น ๆ ว่า ตั่วฉ่าย ไก๋ฉ่าย ผักโสภณ ฯลฯ สามารถรับประทานสดได้ แต่จะมีรสติดขม ส่วนใหญ่จะนำมาลวกน้ำร้อนเพื่อลดความขมก่อนเอาไปกินหรือทำอาหารอื่น มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลต่ำ นิยมใช้ทำผักดอง ซึ่งอุดมไปด้วยโปรไบโอติกส์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย

เรื่องของวิตามินอี

วิตามินอี หรือโทโคฟีรอล เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยปกป้องเซลล์ต่าง ๆ ในร่างกายไม่ให้ถูกทำลาย และลดโอกาสเกิดภาวะอักเสบในร่างกาย ช่วยชะลอวัย ดูแลผิวพรรณ ช่วยสมานแผลไฟไหม้ น้ำร้อนลวก ให้หายเร็วขึ้น

วิธีเลือกซื้อสับปะรด

สับปะรด ผลไม้กลิ่นหอม รสวาน อมเปรี้ยว ฉ่ำน้ำ เป็นที่นิยมรับประทานของใครหลายคน การจะเลือกซื้อสับปะรด ให้ได้เนื้อหวานอร่อยถูกใจ มีเทคนิคการเลือกอยู่บ้าง มีอะไรบ้างนั้นตามดูกันเลยจ้า

ประโยชน์ของปลาซาบะ

ปลาแมคเคอเรล มีรูปร่างยาวรี มีสีดำเป็นแถบยาวที่หลัง ท้องสีเงินวาว มีไขมันแฝงอยู่ตามผิวและผิวหนัง ปลาซาบะญี่ปุ่นที่พบเห็นได้บ่อยจะมาจากมหาสมุทรแปซิฟิก ได้แก่ มะซาบะ และ โกมะซาบะ โดยที่ปลามะซะบะ เป็นปลาที่มีเนื้อแน่น ไขมันเยอะมาก ทำให้ปลามีรสชาติที่ดี ส่วนปลาโกมะซาบะจะต่างจากปลามะซาบะเล็กน้อย คือมีลายจุดสีดำ มีรสชาติที่อร่อยที่สุดในช่วงหน้าร้อน

เรื่องของมะขามเทศ

มะชามเทศเป็นพืชพื้นเมืองที่พบได้ทั่วไป นิยมนำผลและเมล็ดแก่มาบริโภค ผลของมะขามเทศมีลักษณะเป็นฝัก เปลือกฝักมีสีเขียว เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีชมพู และจะกลายเป็นสีแดงแก่จัด เนื้อมะขามเทศมีสีขาวขุ่น รสออกหวานหรือหวานอมฝาด
ทั้งหมด 32 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า