สูตรอาหาร

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

สูตรอาหารทั้งหมด

สูตร 10 คะแนนเต็ม • 21 เม.ย. 66

ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง

ขี้เหล็กขาวทรงเครื่อง ร้านครัวพงศ์ทิพย์ อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 5 มี.ค. 63

ผัดไข่แมงดาสามสหาย

ไข่แมงดาที่จะนำมาประกอบอาหารต้องเลือกไข่ที่มีสีเขียว เพราะว่าไข่แมงดาที่มีสีเขียวนั้นจะให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มไม่แข็งกระด้าง
สูตรอาหารคาว • 4 มี.ค. 63

ปลาฉิขักอบเต้าซี่

วัตถุดิบที่นำมาประกอบอาหารต้องสดใหม่ และปลาฉิขักที่นำมาประกอบอาหารนั้น ไม่ต้องขอดเกล็ด เพราะเมื่อประกอบอาหารเสร็จแล้ว จะทำให้แกะหนังและเกล็ดออกง่าย
สูตรอาหารคาว • 3 มี.ค. 63

ซุปไข่ตุ๋นโสมเกาหลี

ไข่ สำหรับนำมาทำเมนูนี้ แนะนำให้ใช้ไข่เป็ด ไม่ใช้ไข่ไก่ จะทำให้ไข่เละ ไข่เป็ดมีความยืดหยุ่นกว่าไข่ไก่
สูตรอาหารคาว • 2 มี.ค. 63

ผัดพริกวุ้นเส้นผักหวาน

ไข่ไก่ต้องทอดพักไว้ก่อน เพราะถ้าหากผัดรวมทีเดียวจะทำให้เกิดกลิ่นคาวของไข่
สูตรอาหารคาว • 28 ก.พ. 63

ปลาคังผัดพริกกระเหรี่ยง

เนื้อปลาคัง แนะนำให้ใช้ปลาคงอายุ 1 ปี 6 เดือน เพราะเนื้อปลานุ่มกำลังดี ถ้าอายุอ่อนกว่านี้ เนื้อปลาจะยุ่ย แต่ถ้ายุมากกว่า 1 ปี 6 เดือน เนื้อปลาจะเหนียว
สูตรอาหารคาว • 27 ก.พ. 63

ต้มข่าเนื้อย่างส้มแขก

เนื้อย่าง ได้จากเอรบอาย หมักด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และน้ำปลา แล้วนำไปย่างให้สุกกำลังดี ไม่แห้งเกินไปจะทำให้เหนียวกระด้าง
สูตรอาหารหวาน • 26 ก.พ. 63

ไอศกรีมกระเทียม

อีกหนึ่งเมนูอร่อย ที่อยากให้คุณแม่บ้าน นำสูตรไปปรุง เพราะกรรมวิธีและขั้นตอนไม่ยุ่งยาก สูตรมีมาบอกชัดเจนแล้ว ขั้นตอนการทำก็ชัดเจนด้วย เชิญหยิบสูตรไปปรุงได้เลย
สูตรอาหารคาว • 25 ก.พ. 63

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นไข่ออนเซ็น

ไข่ออนซ็น จะต้องต้มในน้ำอุณหภูมิ 64-65 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง หลักการต้มต้องควบคุมอุณหภูมิให้ได้
สูตรอาหารคาว • 24 ก.พ. 63

ไข่ตุ๋นทะเลเดือด

ก่อนนำไปไข่ไปตุ๋น ให้ตั้งน้ำสต็อกให้เดือดจัดก่อน แล้วเทไข่ที่เตรียมไว้ลงเคล้า ปิดไฟ แล้วเทใส่ภาชนะนำไปตุ๋น จะได้เนื้อสัมผัสเนียนนวล ไม่กระด้าง
สูตรของว่าง • 21 ก.พ. 63

เกลือเคย

เมนูต้องใช้ไฟอ่อน เคี่ยวนาน 1 ชั่วโมง ส่วนผสมหลักอยู่ที่กะปิ ตองเลือกกะปิที่มีคุณภาพ และกุ้งแห้ง ต้องเลือกแบบไม่เค็ม ตัวไม่ใหญ่มากเกินไป และต้องบดให้พอหยาบ ๆ เพื่อรับประทานจะได้สัมผัสตัวกุ้ง
สูตรอาหารคาว • 18 ก.พ. 63

แซลมอนยำกะปิ

กะปิ ต้องย่างบนเตาถ่าน ให้สุกและได้ความหอม
แซลมอน หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตามขวาง เพื่อให้เส้นปลาสวย ๆ เมื่อรับประทานได้รับหวานและได้รบรสชาติจากน้ำยำ
สูตรอาหารคาว • 17 ก.พ. 63

ขนมจีนน้ำเงี้ยว

ขณะต้มซี่โครงหมูสำหรับน้ำยาน้ำเงี้ยว ให้หมั่นช้อนฟองออกทิ้ง จนกว่าน้ำที่ต้มจะใส เพื่อไม่ให้น้ำยาน้ำเงี้ยวคาว
ทั้งหมด 115 หน้า
85 86 87
ข้ามไปที่หน้า