เคล็ดลับก้นครัว

ครัวคุณต๋อยคัดสรรสูตรอาหารเมนูเด็ด 1,000 เมนู ที่ออกอากาศในรายการทีวีครัวคุณต๋อย ให้คุณสามารถทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านคุณ

Share :

ผลการค้นหา
จากคำค้น : เคล็ดลับอื่นๆ พบ 419 รายการ
เคล็ดลับอื่นๆ • 4 ก.ค. 68

ประโยชน์ของมะไฟ

มะไฟ เป็นพืชพื้นเมืองของอินโดนีเซีย แพร่หลายไปทั่วเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ โดยเฉพาะในอินเดียและมาเลเซีย พบได้ทั่วไปในทุกพื้นที่ของประเทศไทย มีหลายพันธุ์ ผลมีลักษณะทรงกลมเล็ก ออกเป็นพวง ผลอ่อนมีขนคล้ายกำมะหยี่ ผลแก่จะมีผิวเกลี้ยง เปลือกสีเหลืองครีม เนื้อเป็นพูเล็ก เนื้อฟูนุ่มฉ่ำน้ำ มีสีขาวขุ่นหรือสีชมพูตามสายพันธุ์ รสชาติเปรี้ยวอมหวาน มีคุณประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง ช่วยทำให้ชุ่มคอ ช่วยขับเสมหะ เป็นยาช่วยย่อย แก้อาหารท้องอืด ท้องเฟ้อ นำมารับประทานเป็นผลไม้สด และทำเป็นเครื่องดื่มได้
เคล็ดลับอื่นๆ • 2 ก.ค. 68

อาหารที่ไม่ควรอุ่นในไมโครเวฟ

อาหารที่ไม่ควรอุ่นด้วยไมโครเวฟ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย ให้ข้อมูลเกี่ยวกับการอุ่นหรือปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟ ว่าคลื่นไมโครเวฟมีพลังงานไม่พอทำลายพันธะเคมีในสารอินทรีย์ จึงไม่อันตรายต่อเซลล์หรือ DNA ไม่ก่อให้เกิดมะเร็ง การอุ่นอาหารซ้ำ ๆ ด้วยไมโครเวฟจึงไม่ก่อมะเร็ง แต่มีข้อแนะนำอาหารบางประเภทไม่ควรนำไปอุ่นหรือปรุงในไมโครเวฟ
เคล็ดลับอื่นๆ • 30 มิ.ย. 68

วิธีเลือกกะทิกล่อง

กะทิกล่อง เป็นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พร้อมปรุง ซึ่งสามารถนำมาใช้ประกอบอาหารได้ทั้งเมนูหวานและคาวแต่ก็มีหลากหลายยี่ห้อ รูปแบบ และขนาด สำหรับการนำไปใช้ ก่อนจะซื้อสิ่งที่ควรพิจารณา
เคล็ดลับอื่นๆ • 27 มิ.ย. 68

เรื่องของถั่วทอง

ถั่วทอง คือ การนำถั่วเขียว มาผ่านกระบวนการกะเทาะเปลือกออก แล้วเลือกเอาแต่เมล็ดข้างในไม่เอาเปลือก ก็จะได้ถั่วทอง หรือถั่วซีก ที่มักนำมาทำขนม เช่น ขนมถั่วแปบ ขนมเต้าส่วน
เคล็ดลับอื่นๆ • 13 มิ.ย. 68

ประโยชน์ของข้าวมันปู

ข้าวมันปู เป็นข้าวพันธุ์หนึ่งที่มีเยื่อหุ้มเปลือกข้าวเป็นสีแดงแบบสีมันปู และคนจีนเรียกข้าวแดง หรือชื่อพื้นเมือง อั้งคั่ก จัดเป็นข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือชนิดหนึ่งมีประโยชน์สูงกว่าข้าวขัดสีขาว เมื่อหุงสุกแล้วเนื้อข้าวจะเป็นสีชมพูอ่อน รสชาติคล้ายกันกับข้าวหอมมะลิ หรือข้าวขาว เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพแต่ยังติดรสชาติของข้าวขาว
เคล็ดลับอื่นๆ • 9 มิ.ย. 68

ผักโปรตีนสูง

ผักโปรตีนสูง เลือกเป็นอาหารสำหรับสุขภาพ หรือจะเพิ่มเติมโปรตีนจากพืช ในกับข้าว ก็เป็นโจทย์ที่ดีสำหรับใครที่กำลังมองหาผักโปรตีนสูงเพิ่มเข้าไปในมื้ออาหาร ครัวคุณต๋อยมีผักใกล้ตัวมาแนะนำ
เคล็ดลับอื่นๆ • 4 มิ.ย. 68

เรื่องของอาหารอ่อน

อาหารอ่อน จำเป็นสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพ ทั้งผู้ที่อาจไม่สามารถเคี้ยวและกลืนอาหารได้ตามปกติ หรือผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร ซึ่งการรับประทานอาหารอ่อนจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารอาหาร และช่วยให้ระบบย่อยอาหารได้พักจากการทำงานหนักชั่วคราว
เคล็ดลับอื่นๆ • 30 พ.ค. 68

ประโยชน์ของมะแว้ง

มะแว้งจัดอยู่ในวงศ์มะเขือ มีอยู่ 2 ประเภทคือ มะแว้งต้นและมะแว้งเครือ ซึ่งต่างก็มีสรรพคุณทางยาที่คล้ายคลึงกัน ถูกนำมาใช้ทางการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกมากที่สุด ทั้งในรูปแบบยาเม็ดและยาอม การบริโภคมะแว้งในรูปแบบอาหารอาจไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ หากรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม
เคล็ดลับอื่นๆ • 23 พ.ค. 68

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับชาเขียวมัทฉะ

ชาเขียวมัทฉะผลิตจากใบชาสายพันธุ์เดียวกันกับชาเขียว แต่จะปลูกโดยให้ร่มเงาแก่ต้นชาเป็นส่วนใหญ่ ช่วยเพิ่มการผลิตคลอโรฟิลล์ เพิ่มปริมาณกรดอะมิโน และทำให้ใบชามีสีเขียวเข้ม จากนั้นจึงนำมาเข้าสู่ขั้นตอนการบดเป็นผง โดยนำใบชาที่แห้งจากการผ่านความร้อน มาบดทั้งใบโดยไม่มีการแยกกากออก ส่งผลให้ชาเขียวมัทฉะอุดมไปด้วยประโยชน์มากมาย ขณะเดียวกันก็ได้รสชาติขมของคลอโรฟิลล์ปนออกมาด้วย จึงมีความเข้มข้นของชาเขียวสูง มีคาเฟอีนสูงกว่า และให้สารอาหารที่มากกว่าชาเขียวทั่วไป 5-10 เท่า
เคล็ดลับอื่นๆ • 21 พ.ค. 68

ประโยชน์ของผักโอซุ่น

ผักโอซุ่น บางคนอาจเรียกว่า ผักสลัดจีน ผักกาดหอมต้น ต้นออส่วน เป็นผักที่ถูกนำเข้ามาจากประเทศจีน เป็นพืชสายพันธุ์ตระกูลเดียวกับผักกาดหอม ลำต้นมีลักษณะอวบ เป็นก้านใหญ่ ใบหยักปลายแหลม สามารถทานได้ทั้งลำต้นและใบ แต่ส่วนของลำต้นจะได้รับความนิยมในการนำมาทานมากกว่า โอซุ่นเป็นผักที่ปลูกได้มากในช่วงฤดูหนาว สามารถปลูกได้ที่บริเวณภาคเหนือของประเทศไทย
เคล็ดลับอื่นๆ • 16 พ.ค. 68

ผักที่ไม่ควรต้ม

การปรุงผักด้วยวิธีการต้มหรือตุ๋น สารอาหารจากผักจะสูญเสียไปมาก โดยเฉพาะสารอาหารที่ละลายได้ง่ายในน้ำ เช่น วิตามินบี3, เบต้าแคโรทีน, วิตามินบี5 วิตามินซี ในขณะที่การนึ่ง ผักจะคงสารอาหารส่วนใหญ่ไว้ ส่วนวิธีการผัดผัก แม้จะรักษาสารอาหารไว้ได้มากแต่ก็ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารผัดหรือทอดเป็นประจำ ผู้เชี่ยวชาญทางด้านโภชนาการ แนะนำว่าผักต่อไปนี้ไม่ควรต้ม แต่ควรนึ่งแทน
เคล็ดลับอื่นๆ • 9 พ.ค. 68

ข้อควรรู้เกี่ยวกับน้ำผึ้ง

น้ำผึ้ง เป็นผลิตผลของน้ำหวานจากดอกไม้ และแหล่งน้ำหวานอื่น ๆ จากธรรมชาติที่ผึ้งงานนำมาเก็บสะสมไว้ในรังผึ้ง จากนั้นเหล่าผึ้งจะกินน้ำหวานที่ได้มาเข้าไป และน้ำหวานที่ผ่านการย่อย และผ่านเอนไซม์ในท้องผึ้ง ก็จะกลายมาเป็นน้ำผึ้งอยู่ในรังผึ้งอย่างที่เรารับประทานกัน
ทั้งหมด 35 หน้า
1 2 3
ข้ามไปที่หน้า