ครัวคุณต๋อย

งาขาวและงาดำ เป็นพืชตระกูลล้มลุกเหมือนกัน แต่ก็เป็นคนละสายพันธุ์ งาดำ มีเปลือกบางๆ ที่ห่อหุ้มเมล็ด ไม่จำเป็นต้องกะเทาะเปลือกก่อนรับประทาน งาขาว มีเปลือกแข็งห่อหุ้มเมล็ด จึงต้องกะเทาะเปลือกออกก่อน งาดำ งาขาว และงาทุกชนิด มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญก็คือ เซซามิน เซซาโมลิน และเซซามอล

ปลาสลิด เป็นปลาน้ำจืดเศรษฐกิจที่สำคัญชนิดหนึ่งของไทย นิยมแปรรูปเป็นปลาแห้งหรือปลาเค็ม คนไทยนิยมกินปลาสลิดเพราะเป็นการถนอมอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นาน ปลาสลิดมีการผลิตกันในหลายพื้นที่ แต่ปลาสลิดที่ได้รับการยอมรับและมีชื่อเสียง คือ “ปลาสลิดบางบ่อ” จนได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นสินค้า GI หรือสินค้าที่โดดเด่นด้วยแหล่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของประเทศไทย

สิงคโปร์ที่ไม่มีในสิงคโปร์ : ความจริงมีเพียงหนึ่งเดียว! ทำไมไปสิงคโปร์ถึงหาไม่เจอ? แกะรอยตำนาน "ลอดช่องสิงคโปร์" สัญชาติไทยแท้ที่ชื่อชวนเข้าใจผิด

กินถั่วทั้งที ต้องเลือกตัวท็อป! รวมมาให้แล้วกับ 5 อันดับถั่วที่มีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย ตัวช่วยบำรุงสมอง ลดคอเลสเตอรอล และต้านอนุมูลอิสระที่คุณควรมีติดบ้านไว้ 5 อันดับถั่วที่มีประโยชน์สูงสุด โดยถั่วทั้ง 5 ชนิดนี้ ถูกจัดอันดับให้อยู่ในกลุ่ม "Superfoods" เนื่องจากมีสารอาหารโดดเด่นต่างกันไป

โชยุในภาษาญี่ปุ่นแปลว่า ซอสถั่วเหลืองที่ได้จากการหมัก หรือที่ภาษาจีนเรียกว่า ซีอิ๊ว แต่ความต่างที่เห็นได้ชัดระหว่างโชยุกับซีอิ๊วก็คือ โชยุของญี่ปุ่นจะมีรสชาติที่หลากหลายมากกว่าซีอิ๊วขาว เนื่องจากมีการนำข้าวสาลีมาเป็นส่วนผสมเพิ่มเติม ทำให้มีรสหวานเพิ่มเติมและมีกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวตามแบบฉบับที่เกิดจากวัตถุดิบ กรรมวิธีการหมัก และส่วนผสมของแต่ละพื้นที่ที่นำมาใช้ในการหมัก เช่น ลักษณะของพันธุ์ข้าวหรือพันธุ์ถั่วเหลืองหรืออัตราส่วนที่ใช้จะส่งผลให้ได้น้ำซอสถั่วเหลืองที่มีรสชาติแตกต่างกันไป

ผลไม้ เป็นอาหารกลุ่มหนึ่งใน 5 กลุ่มหลักที่ร่างกายควรจะได้รับทุกวัน เนื่องจากผลไม้เป็นแหล่งของพลังงานและสารอาหารสำคัญหลายอย่าง เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุโพแตสเซียม แคลเซียมฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และใยอาหารที่จะช่วยในการขับถ่ายด้วย นอกจากนี้ผลไม้ยังให้รสชาติความหวานเนื่องมาจากน้ำตาลที่มีในผลไม้ น้ำตาลที่ว่านี้ได้แก่ กลูโคส ฟรุกโตส และซูโครส

ข้าวสีเขียว เหนี่ยวสุขภาพ อีก1ทางเลือก ของคนรักสุขภาพ นั่นก็คือ ข้าวกล้องหอมมะลิระยะน้ำนม ซึ่งเป็นข้าวกล้องหอมมะลิ ที่เก็บเกี่ยวในช่วงที่มีสารอาหารอัดแน่น อยู่ในนั้นเลยครับ เพราะปลูกแบบธรรมชาติปลอดสารเคมี

สาคูแท้ vs สาคูแป้ง ต่างกันยังไง? เจาะลึกความอร่อยที่ซ่อนอยู่ในเม็ดกลม ๆ ความลับที่สายกินต้องรู้!

พับผ้าเป็นรูปทรงแอปเปิล เพิ่มสีสันให้ห้องครัว หรือบนโต๊ะอาหาร ด้วยการพับผ้าเช็ดจาน ผ้าเช็ดปาก ผ้าเอนกประสงค์ในห้องครัว เพิ่มความสนุกบนโต๊ะ ในเวลามื้ออาหาร

เนื้อสัตว์ที่มีโปรตีนสูง ส่วนใหญ่มาจากเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อของสัตว์ จึงเป็นแหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดแหล่งหนึ่ง โปรตีนจากสัตว์เป็นโปรตีนสมบูรณ์ คือ มีกรดอะมิโนจำเป็นครบทั้งเก้าชนิด กรดอะมิโน เหล่านี้เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนที่สร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ ดังนั้นจึงมีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ 5 อันดับเนื้อสัตว์ที่เราบริโภคทั่วไปที่มีโปรตีนสูง

เครื่องดื่มช่วยล้างพิษแบบธรรมชาติ ช่วยให้ตับแข็งแรง เพราะตับถือเป็นอวัยวะสำคัญที่ทำหน้าที่ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ช่วยย่อยอาหาร และเปลี่ยนสารอาหารให้ร่างกายเอาไปใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากการดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอในแต่ละวัน ยังมีเครื่องดื่มชนิดอื่นเป็นตัวช่วย

ข้าวผัดอเมริกัน คุณเคยสงสัยมั้ยครับ เราไปเที่ยวที่อเมริกา มากี่รอบ ก็ไม่เคยเห็นเมนูนี้เลยเห็นมีแต่ที่ประเทศไทยเท่านั้น ผม ก็เป็นคนนึงที่สงสัย จึงไปควานหา คำตอบมาให้ทุกคน ว่าเมนูอร่อยๆ ที่เรากิน มาตั้งแต่เด็กๆ มันมีที่มาที่ไปยังไงกันแน่