เคล็ดลับก้นครัว

ไข่ทอร์นาโด
ไข่ทอร์นาโด
เมนูไข่ คุณก็ทำได้อร่อย เปลี่ยนความจำเจ จากเมนูธรรดา สร้างคุณค่าให้เป็นกับข้าวมื้อพิเศษของคุณ เพิ่มอรรถรสในการรับประทานอาหาร
วิธีทำน้ำสต็อกญี่ปุ่น
วิธีทำน้ำสต็อกญี่ปุ่น
ดาชิ หรือน้ำสต็อกญี่ปุ่น ซึ่งวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ ส่วนใหญ่เป็นแบบตากแห้ง ซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน โดยไม่ตองกลัวเสีย เช่น สาหร่ายแห้ง ปลาตากแห้ง หรือว่าเห็ดหอมแห้ง น้ำสต็อกที่นิยมใช้มากที่สุด
เทคนิคการหุงข้าว
เทคนิคการหุงข้าว
การหุงข้าว ไม่ใช่มีเพียงการกรอกข้าวสารใส่หม้อเติมน้ำแล้วหุงเท่านั้น หากอยากหุงขาวให้ออกมาสวยอร่อย ครัวคุณต๋อยมีเทคนิคการหุงข้าว เลือกข้าว ตวงข้าว ซาวข้าว แนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญเรื่องข้าวในญี่ปุ่น มาฝาก
วิธีห่อเกี๊ยวแบบจีน
วิธีห่อเกี๊ยวแบบจีน
เกี๊ยวเมนูยามอร่อย ปรุงรับประทานเป็อาหารว่างแบบหนักท้อง แต่ถ้าจะชวนให้น่ารับประทาน ต้องสร้างลูกเล่นให้เกี๊ยวที่ลอยอยู่ในน้ำซุปน่ารับประทานยิ่งขึ้น ด้วยวิธีการห่อเกี๊ยวแบบ “เงินจีน”
ไข่ดาวแบบฝรั่ง
ไข่ดาวแบบฝรั่ง
ไข่ดาวแบบฝรั่ง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ปรุงไม่ยาก แต่การปรุงมีลูกเล่นและมีเทคนิคสร้างความสนุกสนานในการทำอาหารให้มีสีสัน มากยิ่งขึ้น
เลมอนทาร์ทาร์ซอส
เลมอนทาร์ทาร์ซอส
เลมอนทาร์ทาร์ซอส เป็นซอสรสหวานมันเปรี้ยว ใช้ทานคู่กับอาหารทะเล หรือของทอด เช่น ปลาทอด เนื่องจากมีแตงกวาดอง ที่มาช่วยตัดความเลี่ยนของอาหารทอดได้อย่างดี